Боротьба з ожирінням - переваги дієтичних концепцій • Лікар загальної практики в Інтернеті
Ожиріння стало швидко зростаючою проблемою у розвинених країнах світу. Сьогодні існує ряд кваліфікованих консервативних методів схуднення. Який внесок можуть зробити дієтичні концепції, обговорювали на щорічному конгресі Європейської асоціації нутрицевтиків (ENA).
Надмірна вага або ожиріння визначається як такий, що має індекс маси тіла (ІМТ) 25 або 30 (див. Таблицю 1). Однак, як зараз відомо, більш метаболічно активний вісцеральний жир відіграє більш важливу роль як фактор ризику метаболічного синдрому, ніж жирові відкладення на стегнах і стегнах, пояснив д-р. Майкл Кунце, Інститут соціальної медицини Віденського медичного університету. Критичною межею є окружність талії 88 см для жінок та 102 см для чоловіків. Кожна третя жінка і кожен четвертий чоловік мають значно збільшену талію та розмір талії. Кращим критерієм, ніж ІМТ, для оцінки ризику вторинних захворювань є співвідношення талії та зросту (WHtR), тобто H. коефіцієнт окружності талії (см) і довжини тіла (см). Високий ризик присутній, якщо значення перевищує 0,5 (18-40 років), понад 0,55 (понад 40 років) або більше 0,6 (понад 50 років).
Понад мільярд людей у всьому світі страждають від надмірної ваги, а понад 300 мільйонів страждають ожирінням. США - країна з найвищим показником надмірної ваги (35%) та ожиріння (31%). У Європі попереду Великобританія та східноєвропейські країни.
Достаток зустрічає людей кам’яного віку
Зменшити окислювальний стрес
Зв'язок між масою тіла та смертністю відбувається за П-подібною кривою. Суттєвий показник U досягається при ІМТ близько 22, згідно з попередньою доктриною. Однак нові дослідження підняли оптимальний ІМТ, близько 27, що означало б, що трохи надмірна вага має навіть захисний ефект.
Білки проти голоду
Як можна дійти до кореня розвитку ожиріння? Професор доктор мед. Арне Вернон Аструп, заст. з людського харчування, Університет Копенгагена, ввів у дію "енергетичний розрив"; H. щоденний надлишок калорій, що в кінцевому підсумку призводить до ожиріння і яке, за оцінками, становить 50-100 ккал у людей із зайвою вагою. Стратегією приведення балансу енергетичного балансу буде зменшення апетиту або посилення почуття ситості. Це можна зробити напр. Б. досягти за рахунок збільшення споживання білка. У великому дослідженні (DIOGENES) у восьми європейських центрах, де брало участь близько 8000 учасників, як збільшення споживання білка, так і знижений глікемічний індекс призвели до кращої стабілізації ваги. В даний час проводяться дослідження конкретних білків, пептидів та амінокислот з метою покращення ситості без збільшення загального споживання білка. Іншим джерелом надії є кальцій, який, як було показано, зменшує засвоєння жиру. Здається, кофеїн, перець чилі, гірчиця та катехіни (містяться у зеленому чаї) також позитивно впливають на енергетичний баланс.
Що роблять дієти на формулі?
Люди з надмірною вагою зазвичай недооцінюють щоденне споживання калорій на 40-50%, пояснила Ант'є Даммс Мачадо, Інститут харчової медицини, Університет Хогенхайма. Це пов’язано з тим, що вони неправильно оцінюють розмір їжі, їх поживний склад та калорійність та/або не пам’ятають окремих прийомів їжі (закусок). Якщо їжу замінити фіксованою, передбачуваною одиницею їжі як частину дієти, що формується, це сприяє самоконтролю, спрощує вибір їжі та створює відчуття ситості. Формула дієти - це повністю збалансована дієта, що випускається у вигляді готових до вживання напоїв або як порошок, який можна змішувати. Якщо дієти з формулою класифікуються як "Дуже низькокалорійні дієти (ДХД)", т. H.