Які страви для схуднення
Скоро літо ... Як і багато жінок, я хочу (пере) знайти свою фігуру, не позбавляючи себе. Згідно з кількома дослідженнями, чим більша наша тарілка, тим більше ми їмо. Тому я вирішив спробувати міні-страви, щоб трохи схуднути. І це спрацювало!
Принцип
Під час кожного прийому їжі наш мозок фіксує багато інформації: смак, запах, а також візуальний вміст страв ... Наші органи чуття передають нашим нейронам цінну інформацію як про якість, так і про кількість їжі, яку ми споживаємо. За цими показаннями мозок контролює секрецію різних гормонів, у тому числі тих, які контролюють насичення. Вони говорять нам, що ми ситі і що пора перестати їсти.
Психолог університету Корнелла Брайан Вансінк розробив досить новий спосіб "обдурити" наш мозок. Він думав, що якби наші органи почуттів створювали в нашому тілі враження, що ми з’їли достатньо, досить було б обдурити їх, щоб викликати сигнал про насичення. Вивчаючи оптичні ілюзії, він виявив, що наш мозок по-різному сприймає їжу залежно від пластини, на якій вони представлені. Таким чином, ви їсте менше на меншій тарілці, але навіть не голодуєте, оскільки навіть не помічаєте цього. Чарівний!
Щоб підтвердити своє відкриття, він запросив своїх колег по роботі на морозиво. На кухні він підготував два різні розміри для столових приборів та чашок: один об'ємом 0,5 л з ложкою, куди міститься 6 кл, а інший - 1 л та його ложка 9 кл. Ті, хто має найбільші розміри чашок та ложок, з'їли на 57% більше, ніж інші. Розрив далеко не мізерний!
В ході інших експериментів йому вдалося визначити, що в однакових кількостях менше спокуси поповнити запас при використанні купчастої ємності потрібного розміру, аніж тарілки або більшої чаші з невеликим простором по боках.
Мій тиждень посуд
Простий спосіб схуднути, не позбавляючи себе? Це саме те, що мені було потрібно, тим більше, що я один із тих, хто завжди заправляє, коли порція виглядає крихітною порівняно з тарілкою. Прочитавши дослідження професора Вансінка, я вирішив зробити все можливе.
Стати професіоналом оптичної ілюзії виявилося простим, оскільки мова йде просто про заміну класичних тарілок десертними тарілками, столовою ложкою на чайну ложку, а склянкою на ... ще одну склянку, меншу. Ми зберігаємо однакову кількість їжі та вуаля! Незважаючи на глузливі погляди моєї родини на мою «посуд», результат є: я не підтягуюся, і я ситий наприкінці трапези.
Єдиний раз, коли я потрапив у пастку, це на склі. Звичайно, я вибрав його нижчим, але також ширшим, ніж звичайні окуляри. І там це не прощає. Читаючи роботу професора Вансінка на цю тему, я виявив, що він провів веселе випробування з 45 професійними барменами. Коли він попросив їх дозувати при зорі в низькі та широкі склянки, вони налили 7 цл алкоголю замість призначених 4,5 цл! Хоча все це не дуже важливо для води, воно відрізняється для соди та алкоголю. Тому, щоб запобігти накопиченню калорій, не усвідомлюючи цього, краще використовувати низькі І вузькі окуляри.
Під час мого дослідження я також дізнався, що кольори впливають на наше почуття голоду. Бліді певним чином є нашими друзями, тому що вони не заохочують нас їсти більше, ніж слід. Але згідно з дослідженням NCBI *, він червоний, пов’язаний із поняттям «зупинись, зупинись», що допомагає запобігти переливу.
Для мене жоден спосіб перейти на агресивні страви, які нападуть на мої очі від сніданку. Тому я залишаюся зі своїми маленькими білими тарілками, якими я користуюся якомога швидше, особливо після занять спортом. Хороший спосіб не з’їсти стільки, скільки я витратив. Цей досвід також змусив мене усвідомити, скільки я ковтнув, і важливість того, щоб приділяти час їжі і дозволяти органам чуття робити свою справу. Висновок: Я скинула 1 кілограм за два тижні, не обмежуючись і із задоволенням. Як і те, що міні-страви справді мають ефект макси!
* Національний центр біотехнологічної інформації