Які тенденції цього літа спостерігаються у споживанні їжі в Румунії та світі
Здорова їжа та екзотичне меню, замовлене в ресторані на основі стільки інформації, скільки потрібно раніше, - це тенденції цього року в споживанні їжі, згідно з дослідженнями, проведеними у всьому світі в Румунії Unilever Food Solutions, йдеться в повідомленні.
Які тенденції цього літа спостерігаються у споживанні їжі в Румунії та світі. Жінки більше цікавляться здоровою їжею, ніж чоловіки (Зображення: Shutterstock)
Дослідження Unilever Food Solutions показують, що люди приймають правильні рішення та встигають знаходити корисні та смачні альтернативи, коли мова йде про приготування їжі вдома, але у випадку страв, що подаються в місті, виникає блокування через те, що люди не можуть усвідомити з меню, чи готували страви чи не корисно для здоров’я. Рішенням було б, щоб ті, хто їсть у місті, наважились запитати у офіціантів інформацію про те, що замовити.
ОСТАННІ НОВИНИ
З’явився назальний спрей, який захищає від коронавірусу та запобігає передачі. Як це працює
КОМЕНТАР Валерію hanuhan: Поширення справедливості
Труна з неживим тілом актриси Драги Олтеану Матей, депонована в кінотеатрі "Mon Amour"
ГОРОСКОП 20 листопада. Квадрат в Т і три погані годинники для цих знаків. Напруга прикута
Дослідження показують, що ті, хто звик їсти в місті, хочуть бути якомога краще поінформованими, особливо про те, звідки беруться інгредієнти їжі, яку вони замовляють, і як готувати їжу. Потім я хочу якомога ретельніше оцінити вживання в їжу інгредієнтів їжі, яку ви замовляєте.
Звіт "Глобальне меню", складений у квітні 2011 року підрозділом гастрономічних рішень Unilever, показує, що існує загальносвітова тенденція інтересу до здорового харчування. У звіті Global Unilever Food Solutions "Що містить ваша їжа?" Принаймні раз на тиждень у місті обслуговували 3500 людей. З них 87% заявили, що обирали б здоровішу їжу під час їжі в місті, якби знали їх харчові цінності. Так, відповіли 49% німців, 72% росіян та 77% турецьких респондентів.
Одне з досліджень, проведене в Румунії компанією Unilever Food Solutions, пов’язане із звичками споживання румунів (Дослідження «Поза звичками домашнього споживання», проведене Synovate для Unilever Food Solutions у березні 2011 р.), Показує, що жінки більше зацікавлені, ніж чоловіки. здорова їжа. Румунські чоловіки харчуються в місцях швидкого харчування (наприклад, чебап, шаорма тощо) та їдальнях і віддають перевагу свинині, тоді як жінки їдять салати та десерти у місті та віддають перевагу макаронам, болгарському салату, тістечкам та фруктовим салатам.
"Здорова їжа означає перш за все баланс. Залежно від їжі, яку ми їмо в місті, ми можемо вибрати одну або кілька страв: румунська традиція, що означає суп або суп 1 типу та поєднання м'ясо, крохмалі та овочі типу 2, це добре, за умови, що ми вибираємо збалансовані страви. Жирний яловичий суп, можливо, з вершками, добре доповнюється куркою або рибою, рисом, порцією салату зелена або капуста ", - говорить Родіка Тену, дієтолог Unilever Food Solutions. Ідеальна їжа може складатися з сирих овочів або готуватися таким чином, щоб залишатися трохи хрусткою, рослинні олії замість тваринних жирів, риба або нежирне м’ясо замість жирного м’яса, гарнір (картопля, рис, макарони), бажано підготовлений кип’ятінням або запіканням, а не смаженням, каже дієтолог.
"Для збалансованої дієти обід повинен становити від 700 до 1000 кілокалорій, а вечеря не повинна перевищувати 400 кілокалорій. Десерт не має перевищувати 100 кілокалорій. Підходящим вибором у цьому плані є морозиво, Зокрема, непогано запитати офіціанта, як готується картопля з гарніру (запечена або смажена на сковороді, на олії), чи бажаний вид м’яса смажений на грилі чи смаженому на сковороді. що, м’яч за вами ", - додає дієтолог.
Згідно з тими ж дослідженнями Unilever Food Solutions, літо 2011 - одне з екзотичних бажань. Кожен четвертий британець віддає перевагу індійській їжі, третина американців обирають замовляти мексиканську їжу, коли їдять в місті, а китайська їжа входить в число перших уподобань 23% німців.
У Румунії, згідно з дослідженням, проведеним у березні на південному сході та північному заході країни, віддають перевагу екзотичній їжі, особливо китайській та їжі зі змішаних ресторанів.
"Здорове екзотичне меню повинно містити якомога більше овочів, бажано лише злегка приготовлених, зелень, рибу або морепродукти, нежирне м'ясо (на грилі або тушковане - не смажене). Екзотичні страви, як правило, барвисті, з всесвіту овочів, зелені, трав та спецій, що стимулюють шлункову секрецію та сприяють травленню. Кольорові овочі багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами. (.) Люди з харчовою алергією повинні бути дуже обережними, коли замовляйте екзотичне меню, щоб страва, яку ви замовляєте, не містила інгредієнтів з алергенною дією ", говорить Родіка Тену.
Дієтологи та кухарі Unilever Food Solutions заявляють, що замовлене в ресторані меню є здоровим вибором, якщо воно має: джерело вітамінів та мінералів (овочі); джерело корисних жирів або навіть незамінні жири Омега 3 і 6 (жирна риба, рослинна олія, якісний маргарин або олійні насіння); джерело білка з високою біологічною цінністю (риба, курка, яловичина, свинина); рослинні білки (горох, сочевиця, соя), вуглеводи з повільним вивільненням (рис, картопля, макарони, хліб з непросіяного борошна). Замість підсолоджених соків рекомендується вода, лимонад або чай, а якщо для підсолоджування чаю використовується мед, слід знати, що його додають у чай після охолодження (бажано нижче 40 градусів Цельсія).