Які традиційні різдвяні страви Шамоні, Франція
Хоча наших страв небагато, і ми падаємо від такої кількості блюд з фрикадельками, кальтабо, сосисками, стейками та сармале, у Західній Європі існують інші кулінарні звички.
Напередодні Різдва ми відкриваємо секрети особливого місця: Шамоні, Франція. Я зайшов до їх традиційних магазинів і дізнався, що вони їстимуть на Різдво. Перш за все, казкові сири, але також солодощі з безе, від яких важко відмовитись.
Ось що ви отримаєте, якщо потрапите в Шамоні. Шукайте різдвяний ярмарок і знайдіть понад сотні вітрин традиційних страв. Ці місцеві магазини в самому центрі міста такі гарні, що не можна терпіти, щоб не переступити їх поріг.
Ось один, рекомендований путівниками Мішлен. Гостинний господар дарує нам кілька із понад сотні сирів на полиці. Свіжий сир, сир з цвіллю, сир, раклет, поливає рот.
Читайте також
Репортер: "Що у вас улюблене?"
Торговець: "Це дуже популярно, дозріває цілий рік. Цей сир" Реблошон де Савойя ". У нас багато видів сирів: свіжий, напівсушений, дозрілий".
Не менш спокусливими і, мабуть, навіть калорійними є савойські салямі зі спеціями, грибами або прості.
Торговець: "Їх роблять зі свинини та сала, залишають сушитися 5-6 тижнів".
Всі ці продукти виготовляються фермерами у французьких Альпах, які використовують значну частину дарів навколишніх гір.
Торговець: "Альпійський крем виготовляється з екстракту молока та ялівцю, місцевої квітки, і з цієї квітки ми робимо лікер. Добре пити його як закуску або після вечері".
Репортер: "На Різдво".
Торговець, сміється: "Ні, весь час".
Місцеве пиво готується з води з Монблану. Але Франція відома також своїми винами.
Торговець: "Бордо, червоне бордо, біле бордо, вина Савойї та вина Луари та Ельзасу. Я з Бордо, тому моє улюблене - бордоське вино".
Октав живе в Шамоні кілька тижнів і відкрив французький апетит до вишуканої їжі.
Октав Роман: "Це божевільний сир, ви можете знайти кілька сотень видів сиру, і всі ресторани засновані на цій їх традиційній їжі".
Репортер: "А солодощі?"
Октав сміється: "Я не їжу солодощів, але вони досить дорогі".
А що стосується солодощів, французька випічка - це як казка.
Торговець: "Ви знаходитесь у типовій французькій кондитерській, де багато тортів та шоколаду. Це шоколад, що представляє Монблан. Хочете спробувати?"
Репортер: "Так. Вона дуже хороша".
Торговець: "Звичайно, у нас є макарони. Мені подобаються ті, що мають маракуйю та ваніль. Це різдвяний торт. Це торт з морозивом. Він зроблений з морозива і має невеликий верх. Це як торт з макаронсами, з горіховим кремом всередині, це дуже вершковий і хороший. Це особливий різдвяний пиріг, вони не з морозива, вони вершкові ".
Очевидно, що якщо ви хочете придбати трохи всього, залиште в підсумку від кількох десятків до декількох сотень євро.