Які великі харчові вороги сьогоднішньої Вільної Думки
Сьогодні ми їмо багато дурниць. Е, хімічні добрива, консерванти, але, мабуть, найнебезпечнішим серед усіх є класичні порошки, без яких їжа не мала б смаку. Йдеться про цукор і сіль. Без них неможливо, але в сучасний час вони стали справжніми білими отрутами. І це не тому, що вони надмірно оброблені або неприродні, а тому, що надмірно зловживають. Солодощі стають солодшими, а їжа багатішою на сіль.
Ось чому лікарі все ревніше рекомендують обмежувати кількість споживаного цукру та солі. Їжа, що містить підсолоджувачі, додані під час обробки або приготування, зазвичай забезпечує багато калорій, але має низький вміст вітамінів і мінералів. Також продукти з високим вмістом цукру сприяють карієсу.
З цих причин дієтичні рекомендації заохочують обмеження їжі та напоїв, до яких додані підсолоджувачі. У більшості випадків основним джерелом додавання цукру є звичайні безалкогольні напої.
Іншими важливими джерелами є солодощі, тістечка, печиво, фруктові напої та молочні десерти, такі як морозиво. Не дозволяйте безалкогольним напоям та іншим солодощам замінювати продукти, необхідні у вашому раціоні, щоб зберегти здоров’я.
Білий цукор - це винахід і спокуса сучасності. Дієтологи називають це «білою отрутою» і вважають, що цю їжу слід виключити з нашого раціону. Це смертельно небезпечно для людей, оскільки приносить лише «порожні» калорії, як кажуть дієтологи. У ньому відсутня палітра ферментів, мінералів та природних органічних вітамінів, які були втрачені в процесі переробки цукру. Окрім декальцинації кісток та кар’єри зубів, білий цукор впливає на всі органи тіла. Спочатку цукор зберігається в печінці у вигляді глікогену. Але оскільки ємність печінки обмежена, щоденне вживання білого цукру призводить до набряку печінки, як повітряна куля. Коли печінка наповнена до кінця, надлишок глікогену повертається до крові у вигляді жирних кислот, які потрапляють у всі ділянки тіла і відкладаються в найбільш неактивних частинах: животі, стегнах, грудях.
Сіль у стравах, але в помірних кількостях
Що стосується солі, то вона є основним джерелом натрію в їжі, проте її не слід вживати в надлишку. Достатній раціон солі на добу для дорослої людини не повинен перевищувати половини чайної ложки, тобто 2-3 грами. Це стосується не тільки солі, яку ми посипаємо в їжу, але і тієї, що міститься в їжі, починаючи з хліба, солінь, сиру. Численні дослідження показали, що велике споживання натрію пов'язане з високим кров'яним тиском. Більшість американців споживають занадто багато солі.
У натуральній їжі міститься лише невелика кількість натрію. Більшість споживаного натрію додається під час обробки та приготування їжі. Щоб обмежити кількість натрію, ретельно готуйте їжу. Прочитайте етикетки оброблених продуктів. Заморожені страви, супи, пакетовані суміші, крупи, сири, соуси та заправки для салатів можуть бути з високим вмістом натрію. Готуючи різні страви, приправляйте зеленню, спеціями або фруктами, а не сіллю.