ЯКІ ВИДИ РИБ НАЙЗДОРІВІ
Риба є цінним джерелом вітамінів і мінералів. Його слід вживати кілька разів на тиждень. Риба є важливим елементом більшості дієт - практичних протипоказань до її вживання немає. Однак, якщо ви хочете включити рибу у свій щоденний раціон, варто знати найбільш здорові види. Також варто пам’ятати, що слід уникати деяких риб, оскільки, наприклад, вони можуть додати зайвих кілограмів. Подивіться, які види риб найздоровіші.
риба це надзвичайно важлива поживна речовина. Містить багато вітамінів, мінералів, мікро- та макроелементів. Наукові дослідження показують, що люди, які їдять багато риби, рідше хворіють на атеросклероз, алергію, рак та серцево-судинні захворювання. риба слід вживати у віці до 1 року, якщо у вас немає алергії. У меню має бути принаймні 2-3 рази на тиждень риба. Найбільше вважається жирна і морська риба здорові види риб. Але майте на увазі, що деякі риби можуть завдати вам шкоди. Не рекомендується їсти рибу, яка живе в брудних водах, яка містить токсини або вирощена на штучних добавках та антибіотиках.
Які види риб існують?
риба її поділяють на морську та прісну. Інший поділ - жирна риба, середній і слабкий.
Харчові цінності риби
Морські види вважаються найздоровішими видами риб. Вони містять набагато більше харчових властивостей, ніж прісноводна риба. Перш за все, в морська риба ми знаходимо омега-3 жирні кислоти. Ці ненасичені жирні кислоти (НЖК) необхідні для нормального функціонування організму, але не виробляються ним. Це означає, що ОЖВ слід регулярно постачати з їжею, бажано рибою.
Дієтологи зазначають, що нам потрібно близько 2 г омега-3 жирних кислот на день. Це означає що слід їсти порцію риби двічі на тиждень. Попит на омега-3 жирні кислоти може задовольнити 75 г оселедця або 150 г лосося. Кислоти також можна знайти в консервованих сардинах або кільці.
Окрім ненасичених жирних кислот, риба також має вітаміни та мінерали. Їх кількість залежить від види риб і саме кількість жиру в ньому. до слабка риба, ми знаходимо в основному вітаміни групи В, жирна риба містить велику кількість вітамінів A, D та E. Мінерали, що містяться в рибі це: фосфор, кальцій, йод.
Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі
Омега-3 жирні кислоти надзвичайно важливі для людського організму. Вони, як видається, діють профілактично в області серцево-судинних захворювань, покращують пам'ять і здатність до спаровування, запобігають старечому недоумству та хворобі Альцгеймера, покращують зір, підвищують опірність організму та підтримують лікування остеопорозу.
Які види риб найздоровіші?
- Лосось - один з найбільш жирна риба, містить велику кількість поліненасичених жирних кислот, вітамінів A, D, E і B, йоду та калію; найкраще вибирати лосося з Тихого і Атлантичного - жити на свободі; Загальнодоступний норвезький лосось містить більше шкідливих сполук, ніж дикі екземпляри; рівень домішок у проданій продукції набагато нижчий від стандартних, тому ви можете вибрати їх без побоювання;
- Форель - це риба, яка живе в річках і гірських потоках; найпопулярніший її сорт - райдужна форель; ця риба характеризується смачним нежирним м’ясом і високим вмістом омега-3 жирних кислот (найбільша з прісноводних риб);
- Короп - це прісноводна риба, проживання у ставках та повільно течучих водах; більшість коропів, що продаються в магазинах, походять із сільського господарства; найкращий вид - королівський короп; ви можете впізнати це за невеликою кількістю лусочок і рожевої м’якоті;
- Тон - виділяється біло-червоний тон; консервований тунець зазвичай містить більше важких металів і токсинів;
- Герінг - надзвичайно жирна риба, багата омега-кислотами, вітамінами Е, D і B, фосфором, калієм, кальцієм, селеном та залізом; в Румунії ми знайдемо переважно атлантичну оселедець, яка не містить великої кількості токсинів;
- Міруна - це а види риб все більш популярні; ми цінуємо його за ніжне та смачне м’ясо; є джерелом ненасичених жирних кислот;
- М’ята - одна з найсмачніших риб, втратити вагу; ми знайдемо в ньому велику кількість фосфору;
- Скумбрія - багата вітаміном А, залізом та омега-3 та омега-6, вважається однією з найбільш здорових риб.
Яку рибу не слід їсти?
Хоча риба є здоровою і рекомендується в щоденному раціоні, дієтологи попереджають, що деякі види можуть принести більше шкоди, ніж користі. Риби, якої найкраще уникати, є: панга, тилапія, метелик, нільський окунь та африканська риба. Протипоказанняţдля споживання цих ната інви в першу чергу це пов’язано з тим, що вони містять велику кількість важких металів та інших токсинів. Це головним чином через погані сільськогосподарські умови, використання антибіотиків, бактерицидів, гормонів та неякісних кормів.
Як перевірити, чи свіжа риба?
Перш ніж вирішити купувати рибу, слід перевірити, чи свіжа вона. Це можна зробити органолептично - спостерігаючи і відчуваючи запах риби. Свіжі екземпляри мають більш ніж рибний запах, шкіра гладка і волога, лусочки прилипають до шкіри. Також добре перевірити, чи хвіст і плавники цілі, вологі та гнучкі, м’якоть тверда і легка, а очі заповнюють всю очну ямку.