Які вітаміни і скільки калорій у ревеню The Fresh Kitchen

Ревінь багатий вітамінами, мінералами та щавлевою кислотою. Щавлева кислота сприяє утворенню каменів у нирках, а також може посилити ревматизм та біль при подагрі. Отже, ви повинні споживати лише одну-дві порції на тиждень.

Завжди очищайте стебла ревеню перед їжею і ненадовго додайте їх у окріп. Тоді поглинається не так багато щавлевої кислоти - саме тому ревінь не слід їсти сирим.

Стебла також містять лимонну та яблучну кислоти, дубильні речовини, гіркі речовини та пектин, важливу клітковину. Вміщені антрахінони мають м’який проносний ефект. Загалом, ревінь вважається стимулюючим апетит і допомагає травленню.

Що стосується вітамінів, ревінь містить провітамін А, вітаміни В1, В2, В6 та вітамін С. Він також містить значну кількість кальцію, заліза, фтору, калію та йоду.

Харчова цінність ревеню та калорійність

(Середні значення на 100 г)

Енергія: 13 ккал Білок: 1 г. Жир: у слідах Вуглеводи: 1 г. Харчові волокна: 2 г. Вода: 92,7 г.

Натрій: 2 мг Калій: 270 мг Кальцій: 52 мг Магній: 13 мг Залізо: 0,5 мг Вітамін А: 12 мкг Вітамін Е: 0,3 мг Вітамін С: 10 мг Фолієва кислота: 3 мкг

[Джерело: Die Große Wahrburg/Таблиця калорій та поживних речовин Егерта]

---