Які вуглеводи найгірші Втрата ваги з Мартою
Які вуглеводи найгірші?
Чи є вуглеводи, які можна назвати найгіршими? На дієті з низьким вмістом вуглеводів не всі вуглеводи настільки ж погані та небажані?
Вуглеводи такі погані. Їх вважають відгодівлею, оскільки вони складаються з молекул цукру і перетворюються в кров у цукор. Цукор підвищує рівень інсуліну в крові, і коли рівень інсуліну високий, гормони, що спалюють жир, не можуть виконувати свою роботу. Деякі люди, які хочуть схуднути, в основному їдять лише м'ясо, рибу, яйця, молоко, сир та овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як листя салату, китайська капуста або цибуля.
Це абсолютно неправильно, оскільки, по-перше, вуглеводи забезпечують організм необхідною енергією, забезпечують клітковиною, а по-друге, не всі вуглеводи товстіють. Для впливу на рівень цукру в крові дуже важливо, потрапляють вони в кишечник у супроводі клітковини чи ні.
Клітковина діє як гальмо на швидкості, з якою вуглеводи перетворюються на цукор і потрапляють у кров. Якщо синій цукор збільшується лише повільно протягом більш тривалого періоду часу, це не має негативних наслідків для ваги.
Жири також уповільнюють всмоктування вуглеводів у кров. Якщо білок вживати разом з вуглеводами, реакція на інсулін буде нижчою.
Хороші вуглеводи мають місце в дієті з низьким вмістом вуглеводів
Кілька досліджень показують, що високий вміст клітковини в раціоні (не менше 30 грамів на день) забезпечує хороший захист від раку молочної залози, товстої кишки та інших видів. Харчові волокна знижують рівень холестерину, захищають від серцево-судинних захворювань та діабету. Повністю уникати їх у контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів шкодить вашому здоров’ю.
М’ясо, риба, ковбаса, сир, яйця та молочні продукти не містять клітковини - і саме ці продукти найчастіше їдять на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Тому при такій формі харчування ви повинні обов’язково збагачувати свій раціон фруктами та овочами.
У 2012 році було виявлено випадок жінки з Нью-Йорка, яка дотримувалась суворої дієти Аткінса і виключала з меню вуглеводи. Їла лише м’ясо, сир та молоко та трохи салату. Вона поповнила цю їжу вітамінними таблетками. Через 4 тижні вона важко захворіла і їй довелося лікуватися в лікарні. Лікуючі лікарі виявили, що її кров була повністю кислою, а метаболізм повністю зірваний з рейок.
М'ясо, ковбаса, сир, кварк, молоко та яйця метаболізуються кислими. Якщо ці продукти переважають у щоденному меню як частина низьковуглеводної дієти, кислотно-лужний баланс організму стає незбалансованим. Утворюються залишки метаболізму кислоти, які створюють навантаження на організм і можуть призвести до захворювань. Крім того, вони не містять повного спектру вітамінів і поживних речовин, необхідних організму і яких в великій кількості міститься у фруктах та овочах.
Через перебільшений страх надмірної ваги, чому слід відмовлятись від кабачків або моркви, а не їсти м’ясо тварин з заводських ферм, в яких повно антибіотиків, гормонів та інших речовин?
Мешканці японського острова Окінава, які є одними з найбільш довгоживучих людей у світі, їдять багато вуглеводів у вигляді фруктів та овочів. Рис і солодка картопля, які є основними продуктами харчування, містять близько 30% вуглеводів у формі крохмалю.
Проте ожиріння серед цих людей практично невідоме. У вас середній ІМТ (індекс маси тіла) 22 (навіть у літньому віці), порівняно з 27 у Німеччині та 28 у США (ІМТ понад 25 означає надмірну вагу).
Ожиріння в Азії набагато рідше, ніж у Європі чи Північній Америці. Частка людей із зайвою вагою в загальній чисельності населення є однією з найнижчих у світі (10-20% порівняно з 60% у Німеччині та 72% у США).
Навіть як частина дієти з низьким вмістом вуглеводів, ви можете їсти вуглеводи у вигляді фруктів, овочів та деяких зерен, і при цьому швидко худнути.
Це найгірші вуглеводи
До найгірших і найбільш нездорових вуглеводів належать, перш за все, продукти з білого борошна - макарони, піца, хліб, булочки та ін. Саме ці продукти ми їмо найчастіше; вони є частиною наших основних продуктів. На жаль, після споживання цих продуктів рівень цукру в крові та інсуліну підвищується найшвидше, і саме тому вони роблять нашу вагу найшвидшим.
Найкраще уникати такої нездорової їжі на дієті з низьким вмістом вуглеводів і вживати лише здорову їжу у вигляді фруктів, овочів та деяких зерен. Тоді ви також швидко худнете, і ваше здоров’я значною мірою корисно від цієї форми дієти з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки сучасні люди зазвичай споживають занадто багато готових продуктів з низьким вмістом вітамінів та поживних речовин і занадто мало свіжої, необробленої їжі.
Якщо ви хочете практикувати дієту з низьким вмістом вуглеводів, уникайте, зокрема, продуктів із пшениці. В основному це пшениця, яка робить нас хворими і товстими.
Американський лікар, доктор. Вільям Девіс вивчав вплив пшениці на здоров'я і в ході цього зробив новаторські відкриття.
Це узагальнені результати його досліджень.
Протягом останніх 50 років зерно пшениці зазнавало серйозних генетичних маніпуляцій, метою яких було підвищення врожайності. Виникли нові форми вирощування, які мали зробити пшеницю стійкою до шкідників чи поганих погодних умов та забезпечити кращі хлібопекарські властивості.
У цьому племінному процесі деякі гени були видалені, а деякі додані. Були експерименти, і в результаті цих експериментів з’явилося багато тисяч схрещувань, які, проте, не проходили жодних випробувань на безпеку, але вийшли на ринок без будь-яких випробувань щодо впливу на здоров’я людей.
Тоді вступні випробування не були обов’язковими, як це відбувається сьогодні. Лише в 2003 році було створено орган контролю, який встановлював настанови щодо перевірки генетично модифікованих продуктів. Але в попередні десятиліття тисячі нових сортів вже потрапили на ринок без випробувань.
Сучасна гібридна пшениця, яка поширилася по всьому світу своїми властивостями, що підвищують урожай, сильно відрізняється від пшениці, з якої хліб випікали 50 років тому.
Його геном лише на 95% ідентичний пшениці, з якої він з’явився. Здається, це не надто багато, але 5% у генетиці має величезну різницю. B. 99% однакових генів.
Для поліпшення його хлібопекарських властивостей до його генетичного коду додані чужорідні гени, такі як грибкові ферменти.
Ця генетично модифікована пшениця має численні негативні наслідки для нашого здоров’я:
він підвищує рівень цукру в крові більше, ніж будь-яка інша їжа, навіть домашня. (Стіл цукру має глікемічний індекс 59, цільнозернову пшеницю 72). Це стимулює секрецію інсуліну і створює новий жир, особливо в області живота і кишечника. Жир на животі сприяє запальним реакціям в організмі та сприяє розвитку діабету, серцевих захворювань та раку.
Після вживання пшениці в травленні виробляються морфіноподібні речовини, які потрапляють до мозку і викликають відчуття легкої ейфорії, що призводить до переїдання.
вміст клейковини вище, ніж у вихідній пшениці.
кількість людей, які не можуть переносити глютен, постійно збільшується. Багато людей не підозрюють про свою хворобу, оскільки непереносимість глютену може проявлятися по-різному, не тільки через кишкові симптоми, характерні для целіакії, такі як діарея та судоми, але через захворювання різних, іноді віддалених органів.
Клейковина може спричинити мігрень, артрит, безпліддя, депресію, хронічну втому, алергічні висипання, захворювання печінки та безліч інших. Люди з целіакією частіше страждають на аутоімунні захворювання, такі як Хашимото, вовчак, астма, виразковий коліт та хвороба Крона, ревматоїдний артрит та інші. Такі неврологічні проблеми, як рівновага, порушення емоцій та координації в ногах, також пов’язані з контактом пшениці. У хворих на целіакію на 30% більше шансів захворіти на рак.
на думку доктора Девіс, ефект зниження ваги дієти з низьким вмістом вуглеводів заснований головним чином на униканні пшениці. У своїй практиці він мав багато пацієнтів, які стрімко схудли, відмовившись від хліба та інших продуктів, що містять пшеницю .
Якщо ви хочете почати дієту або схуднути за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів, виключайте зі свого меню всі продукти з пшениці та замінюйте їх фруктами, овочами та здоровими зернами, такими як пшоно, гречка або цільнозерновий рис. Ви також швидко схуднете і, насамперед, збережете своє здоров’я в довгостроковій перспективі.