Який фрукт корисний f; r мені; Керівництво з діабету
Яблука, груші, банани: це схоже на здорову насолоду. Але деякі фрукти також містять багато цукру. Ось чому хворим на цукровий діабет слід вибирати розумно. Ось кілька фактів
Краще не може бути: фрукти наповнені корисними для здоров'я інгредієнтами, наприклад вітамінами та мінералами або клітковиною, які наповнюють вас, затримують підвищення рівня цукру в крові та покращують чутливість до інсуліну. Плоди також багаті фітохімікатами, які, наприклад, зміцнюють імунну систему та сприяють травленню, гальмують запалення або благотворно впливають на судини.
Правильна сума враховується
Але скільки фруктів корисні? Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує дві порції на день, еквівалентні 250 грамам, в ідеалі ще три порції овочів. Ця рекомендація також стосується людей, які страждають на цукровий діабет 1 або 2 типу. Порція фруктів еквівалентна яблуку або двом жменям малини. Одну з двох порцій фруктів також можна замінити 25 грамами горіхів або насіння, таких як насіння соняшнику або гарбуза (не солене або смажене).
Оцініть розмір порцій
Порція - це великий шматок фрукта, який вміщується в одній руці. Або подрібнені або дрібні фрукти, які поміщаються в дві руки
Підвищення рівня цукру в крові?
Не всі фрукти мають однаковий вплив на рівень цукру в крові. В принципі можна сказати: чим більше клітковини містить фрукт, тим краще. Високий вміст води також позитивно впливає на рівень цукру в крові. Такими дешевими фруктами, багатими клітковиною та водою, є ягоди або апельсини. Якщо ви хочете перевірити, як рівень цукру в крові реагує на окремі сорти, ви можете виміряти рівень цукру в крові до і після вживання фруктів.
Солодкі речі в міру
Деякі види фруктів, такі як виноград або банани, мають високий вміст цукру, що швидко підвищує рівень цукру в крові. Так що обійтися без плодів? Це не повинно бути. Але насолоджуватися ними слід в міру і свідомо.
Сухі цукрові бомби
А як щодо сухофруктів? Ізюм, сушений інжир або сливи дають багато цукру в концентрованому вигляді, оскільки майже не містять води. Тому сухофрукти можуть спричинити різкий ріст цукру в крові. Використовуйте їх помірковано, наприклад, як інгредієнт для випічки. Найкраще використовувати свіжі фрукти. Тому що в ній також значно більше вітамінів.
Від яблука до сливи: у ній стільки цукру
Яблука
Травна система: У яблуках багато пектину і мало цукру. Корисно для кишечника! Для алергіків старі сорти (Боскоп, Гравенштейнер) часто переносяться краще, ніж нові
11 г вуглеводів на 100 г плодів: приблизно 1 BE/KE
Банани
Крива річ: Зокрема, у стиглих бананах багато цукру. Тому волійте використовувати тверді плоди
20 г вуглеводів на 100 г плодів: приблизно 2 BE/KE
Груші
Інтенсивний смак: Оскільки в грушах мало фруктової кислоти, вони мають солодкий смак, хоча вони не містять занадто багато цукру
12 г вуглеводів на 100 г плодів: приблизно 1 BE/KE
Чорниця (чорниця)
Синє диво: Чорниця є доброзичливою для цукру в крові
6 г вуглеводів на 100 г плодів: приблизно 0,5 BE/KE
Дині
Зверніть увагу на різноманітність: У кавунах більше води і менше цукру, ніж у меду, галя або дині
Кавун: 8 г вуглеводів на 100 г фруктів: приблизно 0,5 БО/1 КЕ
Апельсини
Круглі і здорові: У апельсинах мало цукру і багато вітаміну С.
8 г вуглеводів на 100 г плодів: приблизно 0,5 BE/1 KE
виноград
Краще з ядрами: Тому що вони приносять зайву клітковину. Але виноград дуже солодкий, тому їжте його в міру
15 г вуглеводів на 100 г плодів: приблизно 1 BE/1,5 KE
Сливи та сливи
Середній вміст цукру: Сливи та сливи - це нормально для цукру в крові. Рифи містять найбільше клітковини
10 г вуглеводів на 100 г плодів: приблизно 1 BE/KE
Комбінувати розумно
Наскільки свіжі фрукти підвищують рівень цукру в крові, також залежить від того, як ви їх поєднуєте: Якщо ви їсте багаті білком продукти, такі як кварк, вершковий сир або йогурт, цукор у крові зростає повільніше. Отже, свіжоприготовлений фруктовий кварк - ідеальний десерт. Цільнозернові продукти, багаті клітковиною або висівками, а також жирні горіхи та насіння також можуть уповільнити підвищення рівня цукру в крові. Але будьте обережні: горіхи калорійні. Банани або яблука в мюслі, а також трохи йогурту або молока: рівень цукру в крові також буде радий цьому.
Повний соку? Будь ласка, не треба!
Фруктові соки менш рекомендовані діабетикам. У них мало клітковини. Вуглеводи з соку надходять у кров особливо швидко. Тому пийте соки лише зрідка в невеликих кількостях або розбавляючи водою як шприц! Невеликий стакан свіжовичавленого апельсинового соку може, наприклад, доповнити сніданок з високим вмістом клітковини (хліб з непросіяного борошна, мюслі). Порада: Зверніть увагу на інформацію про вуглеводи на етикетці готових соків! Краще уникати фруктових нектарів, оскільки вони часто містять багато цукру.
Будьте обережні з протертою їжею
Смузі, змішані напої з фруктових пюре не можуть замінити свіжі фрукти. Готові вироби з холодильної полиці часто містять добавки, особливо цукор. Тому варто поглянути на етикетку. Якщо ви любите пити смузі, краще змішуйте їх самостійно. І не очищайте фрукти, якщо це можливо.
Говорячи про пілінг: Оскільки цінні інгредієнти знаходяться головним чином у шкірі та в м’якоті безпосередньо під нею, вам слід, наприклад, насолоджуватися яблуками та грушами без лущення. Достатньо ретельного миття та натирання тканиною.