Який найздоровіший шоколад Поліпшіть своє здоров’я
Шоколад - одна з найпоширеніших страв сьогоднішнього раціону. Це продукт, який має хороші органолептичні показники. Однак не всі сорти однакові за харчовою цінністю. Тому важливо знати, який шоколад є найздоровішим.
Ви помітили, що на ринку представлено багато презентацій? Який найкращий варіант? Щоб більше не було сумнівів, нижче ми докладно розповімо, що слід враховувати при покупці шоколаду.
Здоровий шоколад з невеликою кількістю цукру
Вибираючи сорт шоколаду, важливо враховувати вплив цукру на організм. Дійсно, ця поживна речовина здатна збільшити ризик ожиріння. Це також негативно впливає на багато маркерів, пов'язаних із метаболічним здоров'ям, як пояснюється у статті, опублікованій у журналі "Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences" .
Однак варіант використання шоколаду, який містить штучні підсолоджувачі для заміни цукру, також не рекомендується. Дійсно, ці речовини шкідливі для мікробіоти кишечника. Вони також пов'язані з підвищеним ризиком розвитку резистентності до інсуліну.
Тому найкраща стратегія - купувати шоколадні цукерки з більшим вмістом какао. Тому переважно вибирати продукт, у складі якого не менше 75% какао.
«На ринку існує багато різновидів шоколаду. Однак, з точки зору харчових якостей, краще зупинити свій вибір на тих, що містять 70% какао ».
Читайте також: Підсолоджувачі для ожиріння: міф чи реальність ?
Какао та його антиоксидантна сила
Какао - це їжа, яка характеризується високим вмістом ліпідів та фітонутрієнтів. Останні мають велику антиоксидантну силу, згідно з дослідженням, опублікованим у British Journal of Clinical Pharmacology .
Регулярне вживання цих типів поживних речовин має важливе значення для запобігання старінню клітин. Крім того, вони допомагають зменшити ризик передчасної смерті, а також ймовірність розвитку захворювань у середньо- та довгостроковій перспективі.
Гірке какао - один з продуктів, що володіє найбільшою антиоксидантною силою, яку можна знайти в природі. Разом з кавою та ягодами вона повинна бути присутнім у будь-якому різноманітному та збалансованому харчуванні.
Однак какао не слід плутати з шоколадом. Дійсно, останній, як правило, містить цукор у своєму складі у змінних пропорціях. Тому краще вибирати сорт, що містить найменше вуглеводів.
Білий шоколад не корисний для вас
Серед асортименту шоколадних виробів ми знаходимо продукти з низьким вмістом какао, які не повинні входити до цієї групи. Це стосується, наприклад, білого шоколаду, що складається переважно з какао-масла та цукру.
Це їжа з низькою харчовою цінністю, вживання якої є контрпродуктивним для організму. Тому слід по можливості уникати його прийому всередину.
Інший приклад - це шоколадні креми та батончики. Вони також характеризуються вмістом індустріальних олій та рафінованого цукру. Це продукти харчування з привабливими органолептичними показниками, але з низькою харчовою цінністю. Незважаючи на це, вони часто надто присутні в шафах, і діти, як правило, мають легкий доступ до них.
“Білий шоколад зазвичай містить у своєму складі занадто багато цукру. Тому його споживання може мати негативні наслідки для здоров'я ".
Корисний шоколад: чи можна його включати в раціон ?
Шоколад - це їжа, яка входить до складу різноманітного та здорового харчування. Однак не всі шоколадні цукерки можна вважати такими, оскільки всі вони не мають однакових харчових властивостей. Необхідно вибирати ті, у складі яких високий відсоток какао, з невеликою кількістю цукру.
Крім того, слід підкреслити, що штучні підсолоджувачі не є здоровою альтернативою вуглеводам з високим глікемічним індексом. Ці речовини, як правило, викликають низку змін мікробіоти, що може негативно вплинути на основні маркери метаболічного здоров'я.
Крім того, майте на увазі, що продукти, віднесені до категорії „шоколад”, не всі містять у своєму складі какао. Нарешті, саме ця речовина містить усі антиоксиданти, а отже і всі корисні властивості для здоров’я.
Вибравши відповідний здоровий вид шоколаду, ви можете регулярно включати його у свій раціон. Це справді практична їжа для закусок, оскільки вона чудово поєднується з певними видами фруктів та молочних продуктів.
Нарешті, це також корисно для приготування десертів. Хоча переважно мати якісні інгредієнти і не вдаватися до великої кількості борошна та цукру.