Рецепти полуниці евідеро
Літній час - час полуниці! Ви можете просто їсти їх прямо або використовувати їх для приготування смачних десертів, це загальні варіанти. Але полуницю також можна вживати дуже по-різному - наприклад, в салаті або в поєднанні зі спаржею. Звучить божевільно? Прочитайте самі!
По можливості, розгляньте це на десерт Валитися make - цей заборонений десерт з американської кухні, який насправді складається лише з масла з маслом. Але з часу Джулії Чайлд, американської кулінарки та авторки кулінарних книг, якій Нора Ефрон присвятила свій фільм «Джулія та Джулія», ми знаємо, що масло є основою всього.
Мені найбільше подобається кришитися з заморожена (або свіжа) полуниця, які проникають через бризки з їх рідиною. Блюдо досить просте, і, ймовірно, його винайшли наприкінці Другої світової війни.
І приємно вдвічі, що настав час полуниці - крихту можна просто їсти весь час - незалежно від фігури. Цей невеликий плід, мабуть, був зібраний ще в кам'яному віці - культивувався, але лише до 16 або 17 століття - Полуницю з саду, якою ми її знаємо сьогодні, кажуть, виявили випадково у схрещування.
Кожен німець щороку з’їдає 3,5 кілограма полуниці - саме так лежить плід зверху П’яте місце найпопулярніших фруктів, за яблуками, бананами, виноградом та персиками. Особливо популярні, оскільки вони багаті вітамінами та мінералами - і навіть містять більше вітаміну С, ніж апельсини та лимони.
Але що ще можна зробити з полуницею, крім крихти та пирога?
Полуничні рецепти на літо
Зробіть власноруч полуничну крихту
Інгредієнти:
- 25 г цукру з кокосового цвіту
- 25 г борошна
- 250 г полуниці
- 30 г вершкового масла
- 1 ст ложка вівсяних пластівців
- 1 ст. Ложка подрібненого фундука
- 1 щіпка солі
- Цукрова пудра для гарніру
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 ° C. Полуницю помити і розрізати навпіл. Змішуйте всі інші інгредієнти разом, поки не утвориться розсипчасте тісто. Покладіть полуницю у форму для запікання, викладіть зверху кляр і поставте в духовку приблизно на 20 хвилин. Гарнір, готово!
Літній салат з полуницею та руколою
Інгредієнти:
- Полуниця
- рукола
- Моцарелла
- базилік
- помаранчевий
- сіль
- Цукор або альтернатива цукру
- перець
- Білий бальзамічний оцет
- оливкова олія
Підготовка:
Кількості відповідно до ваших уподобань! Полуницю помити і розрізати на половинки, подрібнити ракету і моцарелу, зірвати листя базиліка і додати. З апельсиновими шматочками. Для соусу збийте апельсиновий сік, сіль і перець, цукор, бальзамічний оцет та олію.
Це лише запропонований рецепт. Замість ракети можна використовувати будь-який інший салат. Якщо ви хочете використовувати його на грилі, чому б не спробувати салат з макаронами та свіжим базиліком.
Домашній полуничний сорбет
Інгредієнти (на 2 порції):
- 300 г замороженої полуниці
- 35 г сирого тростинного цукру
- 1 лимон
Підготовка:
Зробіть сироп: вичавіть лимон, покладіть 3 столові ложки лимонного соку з 150 мл води та цукру в каструлю, доведіть до кипіння при перемішуванні, поки цукор не розчиниться, а потім дайте сиропу охолонути. Пюрируйте сироп із замороженою полуницею, а потім помістіть у відділення для зберігання на 15 хвилин.
Для прохолодного піднебіння - невелика підказка: бальзамічний оцет та базилік чудово доповнюють полуницю. Якщо вам подобається трохи сердечніше, яке є занадто солодким, спробуйте м’яту. Але це не кожен смак.
Куряче філе з полуничним манго-чатні та зеленою спаржею
Інгредієнти (на 2 порції):
- 2 курячих філе
- 100 г полуниці
- 1/4 манго
- 1 столова ложка цукру
- 1 ст. Ложки винного оцту
- 1 стебло м’яти
- 1/2 цибулі-шалоту
- 1 1/2 ст. Л. Олії
- 125 г стрічкової локшини
- 1/2 кг зеленої спаржі
- Солоний перець
Підготовка:
Чатні: лук-шалот і манго з шкіркою і кубиками, полуниця також. Нагрійте 1/2 столової ложки олії і тушкуйте в ньому цибулю-шалот (загалом близько 8 хвилин), через 4 хвилини додайте манго та полуницю. Доведіть до кипіння і приправте. М’ясо посоліть і обсмажте на решті олії. Приготування макаронів. Вимийте спаржу, зріжте здерев'янілі кінчики, розріжте навпіл і варіть 4 години в окропі. Наріжте м’яту соломкою і прикрасьте ними.
Сезон спаржі, на жаль, трохи закінчився, тому цей рецепт потрібно адаптувати. Спробуйте мангольд або пак чой! На додаток до здорової полуниці з її вітамінами є магній, калій і залізо - гарантовано корисні.