Який шоколад вибрати в блозі ABTEY Chocolaterie
Який шоколад вибрати ?
Шоколад має багато харчових цінностей, якщо ви знаєте, який з них вибрати. Дійсно, існують різні види шоколаду, найвідомішими з яких є темний шоколад, молочний шоколад та білий шоколад. .
Наша шоколадна фабрика також пропонує шоколад з фундуком, карамеллю або навіть шоколад з праліне або лікером .
У чому різниця між темним шоколадом, молочним шоколадом та білим шоколадом ?
Різниця між усіма цими видами шоколаду полягає у вмісті какао.
Тим більше шоколаду міститься какао, чим темніше воно, тим більше жиру буде містити. І навпаки, чим менше в ньому какао, тим вище вміст цукру та молока.
Отже темний шоколад жирніше ніж молочний шоколад, але менш солодкий.
Однак калорійність різних шоколадних цукерок залишається відносно незмінною - близько 500 ккал на 100 грам.
Білий шоколад не містить какао, а лише какао-масло, отже, і його колір.
Скільки цукру та жиру він містить (на 100 г)? Який шоколад містить найбільше магнію ?
- Темний шоколад на 70% містить в середньому 21 г цукру і 41 г жиру.
- Білий шоколад містить в середньому 60 г цукру і 30 г ліпідів.
- Нарешті, молочний шоколад містить 50 г цукру і 30 г ліпідів.
Чорний шоколад є найбагатшим шоколадом на магній, тоді як білий шоколад майже не містить магнію.
Як правильно вибрати шоколад ?
По суті, це питання знання того, як читати етикетки та завжди шукати чисте какао-масло, а також походження шоколаду.
Шоколадні цукерки, які ми робимо, - це чисте какао-масло, і ми пропонуємо, наприклад, вибір таблетки в темний шоколад або молочний шоколад від Мексика, з Танзанія або навіть Папуа.
Очевидно, що вибір шоколаду в основному здійснюється відповідно до індивідуальних смаків. !
Яких цукерок уникати ?
Ідеальним буде вибір чорного шоколаду з вміст какао від 70 до 80%. Важливе правило, якого слід дотримуватися під час читання етикеток: переконайтеся, що цукор посідає 2-у позицію, або навіть 3-ю позицію після какао-масла та какао-маси (і особливо не на 1-й позиції).
Які основні достоїнства та переваги шоколаду ?
Шоколад має властивості антиоксиданти завдяки поліфеноли какао. Ці антиоксиданти допомагають захистити клітини нашого тіла. Отже, чим більше какао-шоколаду містить (а отже, чим він темніший), тим більше він забезпечить вас цими антиоксидантами.
Крім того, шоколад має атрибути антистрес, антидепресія і проти втоми. Крім того, шоколад сприяє насиченню та продовжує його тривалість, оскільки вживання трохи шоколаду в кінці їжі зменшує бажання перекусити.
Шоколад також може бути хорошим альтернатива для дітей на заміну поширюється наприклад.
Також є переваги на судинах і на серце. Серцево-судинні переваги полягають у наступному: це сприяє розширенню судин, зменшує запалення або навіть запобігає агрегації тромбоцитів.
Тоді шоколад входить до 30 найкращих продуктів, багатих на калію, залізо, мідь і магнію (антистрес).
Яка правильна порція шоколаду ?
Правильна порція шоколаду на день важить близько 20 г, тобто 2 квадратів шоколаду 100 калорій.
Чи може людина, що страждає на діабет, їсти чорний шоколад ?
Так, звичайно, вся справа в кількості! Персона діабетик можуть додавати в їжу солодку їжу до тих пір, поки їх їдять з продуктами з високим вмістом білка та клітковини. Тож споживайте 2 квадрати темного шоколаду на день не повинен дестабілізувати рівень цукру у хворого на цукровий діабет, поки він не додає його до інших цукристих продуктів під час їжі.
Ми сподіваємось, що ця стаття змогла відповісти на ваші різноманітні запитання та повідомити про ваш вибір.