Який сік для немовлят - немовлята - малюки - сік вітаміну С - апельсиновий сік - яблучний сік -
Dipl. Oec. трофей. Стефані Фромм
Особливо для Немовлята та маленькі діти торгівля пропонує різноманітні соки. Але яка різниця від звичайних продуктів? І чи справді варто витрачати на ці соки більше грошей?
Потомство, як правило, не отримує плодів до досягнення ними 6 місяців. Тоді батьки починають годувати першим прикормом. На цей час невелика кількість фруктових соків може доповнити дитячу кашу. Як напій вони відіграють роль приблизно від року. Фруктові соки, багаті вітаміном С, повинні допомогти забезпечити потомство достатньою кількістю заліза. Вітамін С у раціоні покращує доступність заліза з рослинних продуктів, таких як овочі та цільнозернові продукти. Це особливо важливо, якщо потомство годується без м’яса, а тому м’ясо вже не є хорошим джерелом заліза. З цієї причини Науково-дослідний інститут дитячого харчування в Дортмунді рекомендує додавати щонайменше 40 міліграмів вітаміну С на 100 мілілітрів до першого фруктового соку з молочного та овочевого пюре. Однак це не завжди легко, оскільки ні звичайний фруктовий сік, ні зайві дитячі та дитячі соки зазвичай не містять стільки вітаміну С.
Закон визначає зміст
Харчові продукти, спеціально виготовлені для немовлят і малюків віком до трьох років і відповідно марковані, повинні відповідати спеціальним вимогам якості. Вони вказані в директиві ЄС щодо прикорму. На додаток до строгих граничних значень залишків та забруднювачів, мінімальні значення вітамінів призначаються для їжі в баночці або дитячих соків. Овочеві та фруктові соки, а також фруктові нектари, що пропонуються спеціально для дітей, повинні містити щонайменше 25 мг вітаміну С на 100 мл напою. До набуття чинності цим правилом виробники більше орієнтувались на рекомендації Науково-дослідного інституту дитячого харчування та пропонували фруктові соки з 40 мг вітаміну С на 100 мл. Законодавче регулювання призвело до того, що виробники соків додають менше вітаміну з причин витрат. З цієї причини дитячі та дитячі соки часто містять лише від 25 до 30 мг вітаміну С. Тільки апельсиновий сік, природно, містить близько 40 мг вітаміну С на 100 мл. Інші соки, такі як яблучний або грушевий, навпаки, природно містять мало чутливого вітаміну.
Органічні соки без штучних добавок
Звичайні виробники не мають проблем із встановленим мінімальним значенням. Ви завжди додавали синтетичний вітамін С у соки. Однак про штучні добавки мова не може йти і про виробників органічних продуктів харчування. За винятком апельсинового соку, орієнтир навряд чи можна досягти без збагачення. Щоб і надалі пропонувати соки, багаті на вітамін С, для самих маленьких, органічні виробники додають вишню ацероли або обліпиху у вигляді соку або м’якоті, які, природно, містять велику кількість вітаміну С. 100 г вишні ацероли містять 1000 мг і 100 г обліпихи 266 мг вітаміну С.
Органічні продукти майже виключно використовуються як неконцентровані соки або у процідженому вигляді як м’якоть фруктів, наприклад Б. Запропоновані банани. Перероблені фрукти походять з органічного землеробства і виробляються без пестицидів. Великі виробники дитячого харчування також пропонують індивідуальні соки з органічно вирощених фруктів. Значна частина дитячих соків складається з розведеного концентрату фруктового соку: після того, як апельсини, наприклад, були віджаті, а м’якоть відфільтрована, отриманий сирий сік концентрується. Для цього більша частина власної води та ароматів фруктів видаляється. Тільки пляшка знову змішує сік та ароматичний концентрат, додаючи воду. Таким чином транспорт і зберігання дешевшають. Однак за смаковими якостями ці продукти не можна порівнювати з натуральним варіантом.
Навряд чи якісь помітні відмінності
Окрім законодавчих вимог, дитячий та дитячий соки майже не відрізняються від інших фруктових соків. Тільки яблучний та виноградний соки для немовлят, як правило, мають менше кислоти, ніж звичайні соки. З іншого боку, змішані соки для найменших часто містять більш кислі варіанти, такі як апельсиновий або смородиновий сік. Чутливі немовлята можуть реагувати на хворі дні. У деяких випадках до продуктів також додають лимонну кислоту та сік як підкислювач або для округлення смаку. На щастя, виробники соків для немовлят та малюків переважно обходяться без додавання цукру та інших підсолоджувачів. Часто вони змішують фрукти таким чином, що смак природно відповідає досить солодким уподобанням дітей.
Якщо ви хочете приготувати кашу для своєї дитини відповідно до рекомендацій, вам слід дуже уважно вивчити етикетку соків і використовувати продукт, багатий на вітамін С. Але батьки також можуть вживати більшу кількість соку або переходити до укріплених фруктових соусів. Звичайні полівітамінні соки не підходять, оскільки кількість доданих вітамінів може бути занадто великою для немовлят та дітей молодшого віку. Якщо він добре переноситься, можна використовувати звичайний апельсиновий сік, який, природно, містить достатньо вітаміну С. Якщо потомство реагує чутливо, підійдуть спеціальні дитячі соки з низьким вмістом кислоти. Дітям з ризиком алергії слід уникати соків з цитрусовими або іншими екзотичними фруктами на першому році життя. Продукти, виготовлені лише з одного виду фруктів, також кращі за змішані соки. Загалом бажано завжди віддавати перевагу сокам, виготовленим із 100-відсоткового фруктового соку. Якщо ви хочете знизити залишки та забруднюючі речовини, такі як пестициди, якомога нижче, найкраще використовувати дитячі або дитячі соки з магазину здорового харчування.
Маленькі діти зазвичай їдять достатньо фруктів
Соки в раціоні немовлят рекомендуються, але не обов’язкові для маленьких дітей. Однорічні діти можуть повноцінно задовольнити свої харчові потреби без фруктових соків за допомогою повноцінного харчування. Згідно з великим багаторічним дослідженням, діти цього віку вживають багато фруктів та продуктів, виготовлених з них. Тому ви приймаєте достатню кількість вітаміну С. Різноманітний асортимент соків може забезпечити різноманітні смаки; Однак вода і несолодкий чай більше підходять для втамування спраги. Чисто фруктові соки можуть пошкодити зуби через відносно високий вміст цукру. Тому їх слід розбавляти щонайменше 1: 1 водою або несолодким трав’яним або фруктовим чаєм і ніколи не класти в пляшки для постійного смоктання.