Який вид борошна є правильним вибором
Які сорти борошна особливо здорові?
Якщо ви хочете харчуватися здорово, крім екзотичних харчових стратегій, ви також можете просто замінити нездорову їжу здоровою альтернативою - особливо в області швидкого харчування, у вас є принаймні стільки "хороших" варіантів, які втамовують ваш голод і при цьому служать вашому здоров'ю.
Вибору правильного борошна часто приділяється особлива увага: велика кількість наших продуктів і страв містять борошно - хороший привід звернути увагу на якісну та здорову якість, особливо тут. Але які сорти борошна особливо здорові? Або є Борошно продукт, якого зазвичай слід уникати?
Біле борошно
Борошно, Найбільш поширеним використанням у хлібобулочних виробах та інших продуктах є біле борошно. Він надзвичайно бідний вітамінами та поживними речовинами - але тим більше простий у використанні при випічці та обробці. Незалежно від того, професіонал ви чи новачок: на кухні можна зробити багато з білим борошном, а хлібобулочні вироби також виготовляються майже автоматично, коли використовується універсальне борошно.
З точки зору здоров'я проблема полягає в тому, що біле борошно має прямий вплив на рівень цукру в крові та рівень інсуліну - велика кількість білого борошна призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Зрештою, це не тільки неоптимально з дієтичної точки зору, але перш за все за станом здоров'я. Тому перехід на альтернативний Види борошна зазначено - особливо для тих, які перш за все гарантують баланс рівня інсуліну.
Цільно-пшеничне борошно
На відміну від білого борошна, цільне зерно обробляється цільнозерновим борошном - включаючи оболонку, включаючи всі поживні речовини та клітковину. Це означає, що воно не тільки багатше на вітаміни, але перш за все засвоюється, тому що: Обмін речовин триває набагато довше, ніж з білим борошном, і не викликає сильних коливань рівня цукру в крові. Близько 80 відсотків зерна використовується для виробництва цільнозернового борошна - тоді як лише близько 60 відсотків зерна використовується для білого борошна.
Цільнозернове борошно також чудово підходить для регулювання травлення, незалежно від сорту. Це пов’язано з харчовими волокнами, які вони містять: вони не засвоюються і забезпечують поглинання більшої кількості рідини під час кишкового проходу. Це, в свою чергу, стимулює кишечник сильніше, завдяки чому запор і діарея можна відносно легко регулювати.
Мигдальне борошно
Особливо в останні кілька років і у зв'язку з популярністю LowCarb, мигдальне борошно стало «модним». Власне кажучи, мигдальне борошно - ні Борошно у первісному розумінні - насправді це мигдаль або дрібно подрібнений залишок від виробництва мигдального молока. Перевага: мигдальне борошно майже не містить вуглеводів, але багате цінними рослинними жирами.
На жаль, обробка не така проста, як із звичайною борошном - тому експерименти дуже часто є розпорядком дня. Крім того, не всі рецепти можна перекласти з 1 на 1 на мигдальне борошно - не все виходить, оскільки це може бути без проблем з білим борошном.
Перехід на мигдальне борошно не лише складний через походження самого борошна - навіть при переході на інше борошно досвід показує, що вперше це час досвіду та нещастя. На жаль, хрусткі булочки та пухнастий хліб важко випікати з корисною альтернативою - вам слід віддати перевагу згаданому цільнозерновому борошну та хлібобулочним виробам із борошна грубого помелу.
Для цього ви постачаєте своє тіло цінними інгредієнтами збоку - тож, якщо ви хочете замінити біле борошно, ви на правильному шляху з цільнозерновим борошном.