CSID Що відбувається Доктор Не дозволяйте важким металам вторгнутися у вашу плиту! CSID Що відбувається
Майже в кожній дискусії про дієту та здоров'я ми говоримо про кальцій, магній, натрій. Це легкі метали, яких організм потребує у відносно великих кількостях, якщо порівняти їх із потребою у важких металах. Але їх надлишок, безумовно, призводить до серйозних захворювань та токсичності. Надлишок важких металів навіть має мутагенні та канцерогенні властивості, викликаючи незворотні процеси в організмі на додаток до стійких закупорок. Крім того, деякі з них можуть передаватися від матері до плоду.
Важкі метали є кобальт, мідь, залізо, марганець, молібден, цинк, хром, ванадій, нікель та свинець. Багато з цих важких металів потрапляють до нашого організму через травну систему, через "забруднені" продукти харчування, загалом ті, що характерні для сезону, з яким ми щойно розлучилися, наприклад, консерви всіх видів, особливо з великої риби - тунця, тріски, риби риби-меч, морепродукти і найвищі концентрації зафіксовані в їх шкірі та печінці, а найнижчі - у білих м’язах.
Влітку великі споживачі пива додають здорову порцію свинцю до своєї колекції. Це дуже завантажує нас важкими металами та ліками, вакцинами, сигаретами. Наслідками швидкої інтоксикації важкими металами є сліпота, порушення координації нервів, психічні відхилення, серцево-судинні захворювання, рак. Слід зазначити, що незалежно від процесу приготування їжі метали не розкладаються, навіть їх концентрація на одиницю маси зростає. На додаток до цих недоліків важкі метали надзвичайно важко видалити після накопичення.
Свинець є одним із давніх ворогів людини в перші дні цивілізації, оскільки в історії було резонансним повільним отруєнням свинцем посудом та столовими приборами тогочасних багатіїв. В даний час показано, що занадто багато свинцю породжує анемію, ураження судинних ендотеліїв, захворювання нирок, хронічний нефрит, зміни в поведінці.
Оскільки свинець присутній всюди в природі, а отже, і в багатьох інгредієнтах, що складають нашу їжу, для свинцю встановлені гранично допустимі концентрації (CLA). У продуктах CLA вміст свинцю становить від 0,005 мг/кг у молочних продуктах до 1,0 мг/кг у рибі. Джерелами отруєння свинцем можуть бути бензин, їжа та напої, які зберігаються в посудинах, до яких належать свинцеві або свинцеві фарби (посудини з глазурованою глиною, друкарські фарби, деякі пластмаси).
Ми народжуємось «без кадмію», оскільки кадмій не проникає через плацентарний бар’єр. Ми мали б шанс залишитися таким, якби текстильна та електротехнічна промисловість не повністю скористалася чудовим червоним кольором, який вони друкують на посуді, металах, ПЕТ з безалкогольними напоями, такими як кола або пиво. Іноді вживання невеликої кількості риби, забрудненої кадмієм протягом тривалого періоду часу, може призвести до тих чи інших форм інтоксикації.
Як результат, нормативні стандарти обмежують використання риби із вмістом кадмію Cd> 0,5 мг/кг сухої маси. У людини кадмій накопичується переважно в нирках, а в менших кількостях - у печінці та інших органах. Дослідження американських лікарів показали зв'язок між накопиченням кадмію та серцево-судинними захворюваннями.
На жаль, ртуть проникає через плацентарний бар’єр, і саме тому лікарі багатьох країн звертають увагу вагітних на те, щоб повністю уникати тунця, який вважається однією з найбільш забруднених рибою ртуті. Допустимі граничні концентрації (CLA) для повітря в промислових приміщеннях становлять 0,01 мг/м3. CLA для їжі коливається від 0,005 мг/кг - у соках до 0,5 мг/1 м вище.
Нікель відповідає за повільний розвиток злоякісних утворень, особливо в дихальних шляхах - носі, горлі, легенях, нирках. На жаль, нікель присутній у багатьох побутових та побутових компонентах.
Токсикологи вважають алюміній та його сполуки отруйними, що еквівалентно миш’яку, нікелю, міді та марганцю, але вчені покладаються на спостереження та кореляції, а менше на демонстрації патофізіології. Безперечно, що у людей з високим рівнем алюмінію також виявляються значні розлади нервової системи - від розладів пам'яті до аутизму, деменції, навіть хвороби Альцгеймера.
Деякі з них засновані на споживанні продуктів із сильним детоксикаційним ефектом, таких як кропива, леурда, ромашка, "три плямисті брати", чорна редька, м'ята, солодка, артишок, хвощ польовий, лопух, кульбаба, ревінь, гінтура-жовта, роїніта, ялівець, пір-таратор, шок, аніс, петрушка, ведмідь-виноград та угорська. Інші використовують продукти, багаті на альгінову кислоту, видобуті з водоростей, інші на альфа-ліпоєвій кислоті або багаті сіркою добавки.
Альгінова кислота, що міститься в морських водоростях (особливо коричневих, таких як Durvillea antarctica), діє дезінтоксикаційно та очищає при всіх патологіях, пов’язаних з отруєнням важкими металами. Дія альгінової кислоти проявляється поглинанням шкідливих речовин, що містяться у вільних радикалах, і сприяє їх усуненню, уникаючи тим самим їх зберігання в кісткових структурах.