Якими (не) здоровими є білкові батончики Дізнайся зараз!
"Чи білкові батончики насправді здорові?", "Увесь шоколад на білковій батончиці може бути лише нездоровим." - Я чую такі запитання та твердження знову і знову. Але це має закінчитися в майбутньому. У цій статті я детально поясню вам, чи можуть протеїнові батончики взагалі бути нездоровими, і коли це так.
Білкові батончики завжди здорові?
Як і у випадку з іншими продуктами харчування, те саме стосується білкових батончиків: "Кількість робить отруту". Однак, оскільки спортивні бари здаються більш здоровими, ніж нездоровими, я хотів би спочатку показати вам, коли ви не повинні їх їсти.
Занадто велика кількість білка створює навантаження на печінку та нирки
На цій графіці показано оптимальний розподіл поживних речовин дорослої людини згідно з DGE (Німецьке товариство з харчування). Згідно з цим керівництвом, середня людина повинна отримувати лише близько 15% своєї щоденної енергії з білків і споживати близько 0,8 грама поживної речовини на кілограм ваги тіла на день.
Силові спортсмени та культуристи, навпаки, потребують більше білка. Якщо ви просто хочете набрати вагу, вам слід споживати від 1,2 г до 1,5 г на кг ваги, тоді як у дієті для захисту м’язів це близько 2 г на кг.
Якщо ви досягнете цих значень, вам не доведеться споживати жодних додаткових білкових батончиків. Якщо ви щодня вживаєте занадто багато білка, пошкоджуються печінка та нирки, які відповідають за переробку та виведення цих поживних речовин.
Однак, якщо ви споживаєте занадто багато білків кілька разів через білкові батончики, це не має безпосереднього шкідливого впливу на ваше здоров'я, але може допомогти зберегти м'язи, особливо якщо у вас занадто великий дефіцит калорій.
Полівалентні спирти мають послаблюючий ефект
Замість цукру сьогодні в більшості білкових батончиків переробляють полівалентні спирти. Ці так звані поліоли надають батончику певної солодкості, не засвоюючись організмом. Тому вони не мають калорій, але діють подібно до клітковини.
З цієї причини багатоатомні спирти можуть мати послаблюючий ефект, якщо їх споживати занадто багато. Сума, в якій виникає цей ефект, відрізняється від людини до людини.
Однак, згідно сучасних знань, ці речовини не є шкідливими для здоров’я. Я просто хочу вказати на проносний ефект, щоб після надмірного споживання ніякого проносного ефекту не виникало.
Пересічна людина не повинна вживати більше 50 грамів багатоатомних спиртів на день.
Все залежить від інгредієнтів
Білкові батончики, як правило, менш здорові, якщо вони складаються з великої кількості різних інгредієнтів. Чим більше інгредієнтів обробляється, тим більша ймовірність використання добавок, підсилювачів смаку або шкідливих підсолоджувачів.
З цієї причини слід завжди дивитись на інгредієнти та перевіряти, чи є вони інгредієнтами штучними чи натуральними. Епізодичне споживання батончиків з добавками аж ніяк не шкідливе для здоров’я.
Однак такі натуральні інгредієнти, як мигдаль або горіхи, позитивно впливають на здоров’я. Окрім білка, вони також забезпечують корисні жири, які підтримують функціонування організму або навіть необхідні для деяких процесів.
Більшість барів мають інформацію про алергію на упаковці. Якщо у вас алергія на будь-який із перерахованих інгредієнтів, звичайно, не слід вживати білковий бар.
Тваринний білок проти рослинного білка
Найважливішим інгредієнтом більшості білкових батончиків є різні білкові порошки. Розрізняють білок тваринного та рослинного походження.
Тваринні білки, такі як сироватковий білок, можуть краще використовуватися організмом і відповідно мають вищу біологічну цінність, ніж рослинні. Якщо ви хочете уникати продуктів тваринного походження, ви все ще можете споживати веганські білкові батончики, доки звертаєте увагу на те, які білки переробляються.
Суміш білка гороху та рису
Веганський білок, виготовлений з рису.
Веганський білок, виготовлений із сої.
Однак надмірне споживання соєвого білка може вплинути на гормональний баланс, саме тому завжди слід забезпечувати збалансоване харчування. Отже, якщо ви вже вживаєте багато сої або продуктів, виготовлених із сої, то вам краще скористатися батончиком із гороховим та рисовим білком.
Далі ви знайдете рейтинговий список найбільш використовуваних джерел білка в білкових батончиках відповідно до їх значення:
Білки без казеїну, отримані з молока.
Веганський білок, виготовлений з гороху.
Коли здорові білкові батончики?
Білкові батончики корисні для здоров’я, якщо, з одного боку, вам доводиться вживати багато білка на день, чого не можна робити самостійно з їжею, а з іншого боку, якщо ви не вживаєте занадто багато цих закусок.
Не дарма білкові батончики називають «дієтичними добавками». Вони повинні лише доповнювати щоденне споживання їжі і не є повноцінною заміною природних джерел білка, таких як м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, сочевиця або горіхи.
Особисто я, приймаючи рішення між нормальним шоколадним батончиком та білковим батончиком, я завжди хотів би перекусити, багатий білками.
Скільки протеїнових батончиків я повинен їсти на день, щоб це не було нездорово?
На жаль, загальної відповіді на це питання немає, оскільки оптимальне споживання залежить не від кількості батончиків, а від їх ваги та харчових цінностей, потреб у білках та структури тіла.
Однак, як правило, ви можете пам’ятати: ви можете їсти стільки білкових батончиків на день, скільки дозволяють ваші потреби в білку. Однак, якщо переробляється багато полівалентних спиртів, слід дотримуватися рекомендацій щодо споживання на упаковці, щоб бруски не мали послаблюючого ефекту. Зазвичай це 1–2 бари на день.
Якщо ви хочете отримати більш поглиблене пояснення з цієї теми, перегляньте нашу статтю Скільки протеїнових батончиків слід їсти щодня?.
Висновок - чи здорові протеїнові батончики?
Білкові батончики, як і будь-яка інша їжа, корисні лише в помірних кількостях. Поки ви не вживаєте занадто багато білка на день, вони, безумовно, є найкращою альтернативою звичайним плиткам шоколаду або мюслі, оскільки вони часто містять набагато менше цукру і одночасно забезпечують організм високоякісними білками. Деякі батончики також містять корисні жири з горіхів та вітаміни.
Через часто містяться в них поліолів, не слід їсти їх занадто багато, незважаючи на відсутність білка, якщо ви не хочете згодом відчувати послаблюючий ефект багатоатомних спиртів.
Порада:
Якщо ви хочете лише корисні та якісні інгредієнти в барі, ви можете зробити білкові батончики самостійно. Тут ви можете вільно поєднувати інгредієнти.
Більш цікаві факти про білкові батончики