Якими продуктами багатий колаген Доктонат

Колаген виробляється організмом до певного віку, коли виробництво повільно падає; Потім з’являються зморшки, розтяжки, відсутність гнучкості ... Потім їжа може зайняти місце, щоб запобігти деградації колагену в організмі або посилити його вироблення. Дізнайся продукти з найбільшою кількістю колагену.

Опис

продуктами

Білок, що міститься в основному в організмі, колаген є членом сімейства структурних білків. Тобто це сказативін бере участь у регенерації та еластичності тканин. В основному він міститься в шкірі, волоссі, сухожиллях, а також зв’язках. Справжній клей (його назва походить від грецького слова kolla, що означає «клей»), він пропонує пластичність тканинам і утримує їх разом.

Однак ця пластичність зменшується з віком та зі зменшенням виробництва колагену.
Таким чином, індустрія краси багато використовує колаген у кремах проти зморшок для посилення зміцнення тканин.

Ролі

  • Втручається в підтримка і еластичність тканин: Це головна роль колагену, який становить від 30 до 35% білків у нашому організмі. Це дозволяє тканинам утримуватися разом, без нього не могли б утримуватися сухожилля, хрящі або шкіра.
  • Дозволяє шкірі краще вбирає воду: присутній у всіх тканинах організму, колаген допомагає підтримувати зволоження тканин і, отже, запобігає старінню 1 ‌ .
  • Регенерує рани тканин: колаген бере участь у загоєнні тканин і у створенні нової тканини 2 ‌

Однак кілька факторів можуть зменшити вироблення колагену в організмі, включаючи куріння, рясне і регулярне вживання алкогольних напоїв, кави або стрес. У всіх випадках з віком колаген виробляється все рідше.
Тому цікаво підтримувати це виробництво колагену через їжу.

Харчові рекомендації

Офіційних рекомендацій щодо харчування колагену немає.

Які найкращі джерела колагену?

  • М'ясо: кістковий відвар
  • Яйця: жовтий
  • Желатин
  • Шкіра риби та панцири ракоподібних (робити у бульйонах або соусах)

Отже, продуктів харчування, які містять колаген, дуже мало. Однак ми можемо повернутися до дієти, яка сприяє виробленню колагену і дозволяє обмежити його деградацію.

Продукти харчування, що беруть участь у його виробництві

Їжа допомога у виробництві колагену такі, що містять:

  • амінокислоти (особливо гліцин, аргінін, лізин та пролін) 3 ‌
  • вітамін С, А та Е 4 ‌
  • цинк, кремній та сірка

Загалом, дефіцит антиоксидантних вітамінів та мінералів зменшує присутність колагену в організмі. Таким чином, збалансована дієта, що містить усі поживні речовини, забезпечить довший збереження вашого колагенового капіталу.

Таким чином, зміцнення колагену - це збалансована та різноманітна 5-разова дієта:

  • їжа, багата попередниками колагену
  • дієта, багата на антиоксидантні поживні речовини, щоб запобігти деградації

Амінокислоти

  • Яйце (лізин): жовтий
  • Спіруліна: містить 8 незамінних амінокислот, включаючи лізин
  • Молочні продукти: молоко, йогурт, сир (багатий на амінокислоти, що беруть участь в утворенні колагену, зокрема проліну, лізину)
  • М'ясо (гліцин та пролін): індичка, свинина, бекон, стейк з яловичини, теляча печінка, курка.
  • Овочі (пролін): спаржа, шпинат, гриби, капуста.

Вітаміни та мінерали

Вітамін С

  • Овочі: Жовтий перець, червоний перець, зелений перець, чилі, капуста, червоний,
  • романеско або біле, брокколі, брюссельська капуста, помідор (сушений, на олії), горох, шпинат, цибуля, горошок або сніговий горошок, щавель, сироїжка.
  • Фрукти: Папайя, ківі, апельсин, манго, грейпфрут, лимон, полуниця, смородина, ожина, чорна смородина, малина, китайський грейпфрут, лічі, кумкват, ананас.

Вітамін А (бета-каротин і ретинол А)

  • Овочі: морква, солодка картопля, гарбуз, шпинат, зелень комір, кабачок, салат, лист кульбаби, болгарський перець.
  • Фрукти: абрикос, манго, диня
  • М'ясо: потрух індички, яловича печінка,
  • Риби: оселедець
  • Водорості: спіруліна (від 12000 МО до 25000 МО на 5 г порошку).

Вітамін Е

  • Овочі: авокадо, спаржа, шпинат.
  • Олійні культури: бразильський горіх, арахіс, фундук, мигдаль.
  • Насіння: соняшник, кедровий горіх.
  • Масла: арахіс, соняшник.

Сірка

  • Часник: багата сіркою, яка сприяє утворенню колагену
  • Сірчані овочі (сімейство хрестоцвітних): брокколі, вся капуста, редька, гірчиця, рукола, ріпа, крес-салат
  • Сірчані овочі (сімейство алісових): часник, цибуля, цибуля-шалот, цибуля, цибуля-порей
  • Амінокислоти сірки: м’ясо, риба, бобові, злаки, яйця

Ідеї ​​меню

Сніданки

  • Миска з сиром і червоними ягодами
  • Помаранчевий
  • Млинець із спіруліни та кленового сиропу (на десяток млинців 3 чайні ложки зеленої спіруліни)

Обід

  • Запечений стейк лосося
  • Пюре з брокколі та картоплі у воді
  • Терта морква і лимонний сік вінегрет
  • Грибні омлети.
  • Шпинат бешамель
  • Куряче стегно
  • Нарізаний грейпфрут

Вечеря

  • Яловичий бульйон і кістковий мозок
  • Смажене яйце та тости на маслі
  • Кіш із лососем та шпинатом
  • Чашка червоних ягід і сиру
  • 1: Харчування та зцілення http://www.cicatrisation.info/methodes-therapeutiques/aspects-medicales/nutrition-dietetique.html
  • 2: Пероральне додавання певних пептидів колагену благотворно впливає на фізіологію шкіри людини: подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23949208
  • 3: таблиця CIQUAL🔗 https://ciqual.anses.fr/
  • 4: Вітамін Е та здоров’я шкіри🔗 https://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/skin-health/vitamin-E
  • 5: Синтез колагену🔗 https://www.news-medical.net/health/Collagen-Synthesis-(French).aspx
  • 6: Амінокислоти в утворенні колагену🔗 https://www.news-medical.net/health/Collagen-Synthesis-(French).aspx

Дієтолог і дієтолог у Бордо. Тренер спілкування для дієтологів.

Підпишіться на отримання наших природних файлів здоров’я та наших польових тестів.

Зміст сайту публікується виключно в інформаційних цілях і стосується лише гігієни життя. Ця інформація не може розглядатися як медична порада, діагноз чи рецепт, і жодним чином не може бути альтернативою лікуванню та медичній допомозі. Наполегливо рекомендується проконсультуватися з медичними працівниками, належним чином затвердженими органами охорони здоров’я, з будь-яких питань, пов’язаних із здоров’ям. Doctonat не несе відповідальності за точність, правильне використання інформації чи проблеми зі здоров’ям, які можуть виникнути внаслідок практики або продуктів, про які ви можете дізнатися на цьому веб-сайті.