Якісна їжа Найкращі горіхи та насіння для вашого здоров’я - дієта; Харчування
Олійні культури багаті корисними жирами, вітамінами, мінералами, клітковиною та якісним білком. У вас немає причин не споживати їх, але бажано вибрати їх сирими або просто підрум’яненими на сковороді або в духовці. Румунські волоські горіхи, горіхи кеш'ю, мигдаль, фісташки, бразильські волоські горіхи, фундук, горіхи макадамії, насіння гарбуза, насіння соняшнику та кунжуту - ось деякі з олійних культур, які ви можете їсти.
Деякі види горіхів багаті жиром і їх рекомендується вживати обережно, коли ви сидите на дієті, тоді як інші творять чудеса для вашого серця. Відкрийте для себе посібник з горіхів та насіння, який допоможе вам зробити найкращий вибір:
Найкращі олійні для дієти: мигдаль, кешью, фісташки
Мигдаль, кешью та фісташки корисні для здоров’я, і якщо їх вживати в помірних кількостях і в сирому вигляді, вони приносять багаторазову користь організму, не підкреслюючи, що вони товстіють. "Їх поєднання жирів, клітковини та білків омега-3 дає ситість і запобігає голоду", - пояснює дієтолог.
З усіх горіхів найменш калорійними є мигдаль (23 мигдалю містять 6 грамів білка і 14 грамів жиру), кешью (16-18 кешью містять 5 грамів білка і 13 грамів жиру) та фісташки (49 насіння фісташки містить 6 г білка і 13 г жиру).
Однак бажано уникати смажених і солених волоських горіхів, оскільки вони містять багато жиру, а їх властивості руйнуються при смаженні.
Їжте їх сирими або злегка підрум’яненими в духовці або на сковороді. Пам’ятайте, що мигдаль також має велику кількість кальцію. Ви можете тримати їх у воді кілька годин, а потім змішати в блендері з подвоєною кількістю води, щоб отримати мигдальне рослинне молоко. Ви можете застосувати таку ж процедуру до інших горіхів.
2. Не рекомендуються в раціоні волоські горіхи: макадамія та пекан
Ці два типи горіхів містять більше жиру і не рекомендуються в раціоні, вважають експерти. Однак вони приносять багато користі і їх можна вживати в невеликих кількостях, оскільки вони приносять здорові жири для серця і мозку, а також багато інших поживних речовин.
Наприклад, 10-12 горіхів макадамії містять 2 грами білка і 21 грам жиру, а 18-20 половинок пекану містять 3 грами білка і 20 грамів жиру.
Кількість білка нижча, але вони мають більше жиру і приносять більше калорій, особливо якщо їх вживати у великих кількостях і смажити в олії.
3. Найкращі горіхи для серця: румунські горіхи
На додаток до корисних жирів, що містяться в усіх олійних культурах, румунські горіхи містять велику кількість альфа-лінолевої кислоти. Згідно з дослідженнями, альфа-лінолева кислота відіграє роль зменшення запалення в артеріях після прийому їжі з високим вмістом жиру. Щоденна рекомендація - 8 горіхів на день, щоб отримати користь від їх захисного ефекту. Наприклад, 14 половинок волоського горіха містять 185 калорій, 18 грамів жиру та 4 грами білка.
4. Найкращі горіхи для мозку: арахіс
Вони містять фолієву кислоту, необхідну для розвитку мозку.