Лимонний торт для схуднення
Класний і ароматний торт.
Це поєднання декількох рецептів, зробити це дуже просто. Для круглого лотка 25-26 см.
6 столових ложок з (трохи зверху) кондитерським преміксом "худнеш, їдячи"
1 столова ложка коньяку (за бажанням)
Класичний пандіспан виготовляється:
Збийте білки з невеликою кількістю солі; додати фруктозу, цедру лимона і коньяк і ще трохи збити; додати розтерті з маслом жовтки; потім додайте кондитерський премікс і обережно перемішайте вертикальними рухами до однорідності.
Випікайте 25-30 хвилин при 175 градусах Цельсія (зробіть тест на зубочистку).
Приготуйте лимонний сирний крем (ви можете зробити його і з лаймом, я так розумію, він більш тонкий і екзотичний), рецепт:
Для сиру з лимоном:
- 2 яйця + 2 жовтки
- 100 г фруктози (я додав ще 50 г, лимони були дуже кислими)
- 85 г вершкового масла
- 125 мл свіжого лимонного соку і столова ложка, наповнена дрібно натертою лимонною шкіркою.
Тут теж просто - все змішайте вручну, добре, добре, потім покладіть композицію в бейн-марі і перемішуйте злегка, але безперервно (мусай!), Також з ціллю, близько 8 хвилин. Вершки готуватимуть лише при температурі пари, щоб яйця, які б пережовували таким чином, не згорталися занадто швидко; коли вона згорнуться, як шарлотка, ви зрозумієте, що вона готова.
Дайте охолонути до кімнатної температури.
150 г вершкового масла 82% жиру (можна до 250 г вершкового масла, але воно виходить "легшим", більш тонким, вершковим з меншою кількістю вершкового масла).
5-6 столових ложок фруктози в порошку (смак, можна покласти при змішуванні вершків)
Збити масло з фруктозою в порошку; Потім додайте 2 столові ложки крему з лимонним сиром і безперервно перемішуйте, не додайте нову порцію сиру з лимона, поки попередня порція не буде добре включена. Введіть увесь лимонний сир у вершкове масло.
Сироп: приготуйте лимонад з 2 лимонів і фруктози, прокип’ятіть, а потім дайте охолонути. Остиглу стільницю розріжте навпіл і сиропуйте.
Збірка: стільниця, лимонний крем, стільниця, лимонний крем. Ви також можете прикрасити лимонним кремом або домашнім марципаном, рецепт тут.