Якон Цей корінь стимулює ваш метаболізм
Якон, можливо, не є іменем для багатьох. Але корінь не тільки смачний, він ще й стимулює обмін речовин, а також дуже корисний для здоров’я!
Рослина якан з Перу, Південна Америка, утворює бульби довжиною 20 сантиметрів, які вже поклонялись інкам за солодкий смак і цілющі властивості. Зовнішній вигляд явно відхиляється від очікуваного смаку . Той, хто пов’язує землистий бульбу із ситним смаком картоплі, помиляється. Корінь якона завжди використовувався як замінник цукру, і завдяки низькій глікемічній цінності його можна використовувати набагато краще як підсолоджувач.
Звичайний цукор підвищує рівень цукру в крові, що в довгостроковій перспективі може призвести до діабету або інших захворювань. Концентрат з кореня якуна або смачний сироп не стрес стільки, скільки цукор, незважаючи на солодкий смак, і може посилити ваш метаболізм.
Надзвичайна композиція
Особливий склад фруктози в корені якона є визначальним для високої переносимості. Близько 50 відсотків вмісту глюкози складається з інуліну та фруктоолігосахаридів (FOS) . Сахариди - це так звані пребіотики, які живлять корисні бактерії в кишечнику, тим самим очищаючи товстий кишечник і стимулюючи імунну систему всього організму. На відміну від цукрового піску, вони низькокалорійні і навіть стимулюють обмін речовин. Інші інгредієнти кореня якона гарантують, що вони стимулюють метаболізм.
Цей вражаючий ефект вже був доведений у дослідженні 2009 року: 40 жінок із надмірною вагою з проблемами холестерину протягом чотирьох місяців їли їжу, що містила багато якону. 15 жінкам з однаковими проблемами було призначено лише солодке плацебо. Наприкінці дослідження жінки, які приймали Yacon, схудли на 15 фунтів, а решта набрали 1,6 фунта . Крім того, рівень холестерину знизився в середньому на 29 відсотків. Отже, йдеться про набагато більше позитивних ефектів, ніж про можливість активізувати метаболізм.
Ось як ви готуєте якун
Якщо ви купуєте свіжий корінь якона, вам точно не слід пропустити сирий смак кореня. У Південній Америці воно відоме як мелене яблуко . Це походить від приємного хрускіту кореня при клюванні до нього і консистенції м’якоті всередині. Їх смак часто порівнюють із смаком меду, карамелі або патоки.
Відповідно, майже всі страви можна підсолодити концентратом кореня або сиропом. Є казкові рецепти яконів, від класичного смузі до яконового супу. Дуже здоровий рецепт смузі, який посилить ваш метаболізм, складається з наступних інгредієнтів:
50 грам ягід годжі
1 столова ложка олії
Корінь ананаса і якуна потрібно очистити від шкірки і нарізати кубиками. Після цього все просто потрібно помістити в блендер, а в ідеалі подавати з кубиками льоду.