Якості їжі; Еконгкар Йога
Якості їжі
У йогічній традиції, власні якості може асоціюватися з різними видами їжі.
Відповідно до теорії, відомої як гуни, продукти харчування можна вважати такими саттвічний, раджасічний або тамасичний, залежно від достоїнств, які вони виявляють, почуттів, які вони стимулюють, та їх впливу на розум та рівновагу дош.
Таким чином, продукти харчування можуть бути:
- нейтральний, легкий і балансування (саттвічний)
- позитивні і енергійний (раджасік)
- негативний, важкий або забруднений (тамасик)
Більшість фруктів та овочів (залитих сонцем) є саттвічний, прянощі, часник, цибуля і багато продуктів землі раджасічний і нарешті, все м’ясо, яйця, перероблена їжа, консерви, алкоголь та наркотики є тамасичний .
Саттвічні продукти є корисний для здоров'я, вони забезпечують радість і душевний спокій. Раджаїчна їжа дихати енергією що дуже корисно в сучасному житті, але вони також живлять гнів і збуджують пристрасті. Нарешті, тамасична їжа принести тяжкість, лінь, депресивні почуття і відкривають двері для хвороб.
Шість смаків (раси)
Особливе значення також надається харчовий смак, і це не лише з міркувань смаку.
Кожна їжа містить шість смаків у різних пропорціях, надаючи йому унікальну специфіку (гіркий, кислий, гострий, солодкий/солодкий, солоний або терпкий). Загалом переважає один смак (раса = есенція), інші кажуть, що він не переважає (анураса).
І це відповідно до їх смаку кожна їжа впливає на організм і стан здоров’я по-різному. Кожен із шести смаків має певні зв’язки та впливає на кожну з трьох дош певним чином.
Цими знаннями та прийняттям обраної дієти, можна підтримувати стан здоров’я . І коли виявляється дисбаланс, продумана адаптація дієти стає справжнім засобом захисту, лікувальний засіб .
Ось короткий опис шести смаків, супроводжується деякими прикладами продуктів, що їх представляють. Зверніть увагу, що більшість продуктів містять більше одного смаку різною мірою (джерело таблиці нижче: Аюрведична революція. А для отримання додаткової інформації: www.ayurvedarevolution.com).
Ви можете завантажити цю таблицю у форматі PDF на тему "Аюрведична революція", перейшовши за цим посиланням: www.ayurvedarevolution.com
Далі:
- Ідеальне здоров’я - оздоровлюйся, омолоджуйся і щасливо живи з індійською медициною - Діпак Чопра - Ред. Поче - 2006
- Аюрведа, рівновага життя - Партап Шоухан - Ред. Ле Курр'є дю Лівр - 2009
- Аюрведа та харчування - Вайдя Атрея Сміт - Ред. Турія - 2011
У відео на YouTube-каналі Yoga Ekongkar: