Якщо у вас високий рівень холестерину, вам дозволяється їсти молочні продукти, яйця, сир та м’ясо
Якщо ви не впевнені, чи шкідливі для вас яйця, м’ясо та молочні продукти, оскільки ваш рівень холестерину занадто високий, сьогодні ми відповімо на ваші запитання щодо харчування.
Нещодавно у вас діагностували гіперхолестеринемію (рівень холестерину занадто високий). Зараз ви, мабуть, задаєтеся питанням, чи не варто повністю виключати зі свого раціону яйця, сир, м’ясо та молочні продукти. Відповідь фахівців: не обов'язково.
Зниження кількості нездорових жирів, які ви їсте під час їжі, життєво важливо для зниження рівня холестерину, але вам не потрібно повністю позбавлятися від м’яса, яєць та молочних продуктів, щоб мати більш «дружню» дієту. Ви можете включити ці продукти у свій раціон, якщо дотримуєтеся кількох простих правил:
* пам’ятайте, як ви готуєте ці продукти
* майте на увазі, як часто ви їх їсте
* майте на увазі, як часто ви замінюєте їх на здоровіші варіанти.
За даними Американської кардіологічної асоціації, близько 75% холестерину виробляється природним чином в нашому організмі, а решта 25% отримують з їжі, яку ми їмо.
Таким чином, холестерин стає небезпекою для нашого здоров’я, коли в крові є надто багато. Одним із факторів, що сприяє надто великому вмісту холестерину ЛПНЩ, є те, що люди постійно вживають їжу з високим вмістом насичених жирів, трансжирів та холестерину. Тому пам’ятайте, що він присутній лише у продуктах тваринного походження, включаючи м’ясо та молочні продукти, які не є повністю знежиреними, птиця тощо.
Яйця - друг або ворог хворим на гіперхолестеринемію?
До недавнього часу вважалося, що яйця не вказані, коли мова йде про високий рівень холестерину, але численні дослідження показують, що яйця не шкідливі. На думку американських фахівців, яйця багаті антиоксидантами, білками та поживними речовинами. Вони є дуже насиченою їжею, якої ми не повинні уникати. Дослідження 2011 року * показало, що регулярне вживання яєць може бути пов’язане зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань та зниженням ризику раку через його багатий вміст антиоксидантів. Кілька досліджень також показали, що яйця можуть сприяти зниженню артеріального тиску.
Але що говорять дослідження про зв'язок між яйцями та холестерином? Важливо їсти яйця в помірних кількостях (менше 4-6 яєць на тиждень). Ця сума може бути варіантом для пацієнтів з гіперхолестеринемією. Дослідження 2012 року ** охоплює декілька досліджень, які показали, що не спостерігалося, що особи, які їли яйця в помірних кількостях, мали б підвищений рівень холестерину порівняно з людьми, які повністю виключили яйця зі свого раціону. Пам’ятайте: секрет полягає в помірності, тому запитайте у лікаря, скільки яєць ви можете з’їсти за тиждень.
Червоне м’ясо - повністю його усуньте або їжте рідше?
Коли ви створюєте план дієти, розроблений для того, щоб допомогти вам підтримувати рівень холестерину в межах, які вважаються нормальними, це не означає, що вам доведеться повністю виключати м'ясо. Деякі види м’яса мають високий вміст насичених жирів, але у вас також є кілька варіантів м’ясного м’яса. Тому ви можете включити м’ясо у свій раціон, але це залежить від виду м’яса, який ви вибрали, і від того, як ви готуєте цю їжу.
Рекомендація дієтологів - вибирати слабші м’ясні сегменти та менші порції. Ось кілька прикладів:
- нежирна яловичина
- шматки нежирної свинини (без жиру)
- баранина: сегменти на м’якоті
- яловичий фарш, який у пропорції становить понад 90% нежирного м’яса, тому немає жиру.
Молочні продукти та сир, лише якщо вони знежирені
Вживання молочних продуктів має багато користі для нашого здоров'я, тим більше, що вони багаті кальцієм, калієм і вітаміном D.
Той факт, що ми в результаті споживаємо нежирні молочні продукти (з високим вмістом жиру), може мати небажаний вплив на наше здоров'я, оскільки вони збільшують значення холестерину ЛПНЩ ("погано"). Молочні продукти багаті на насичені жири та холестерин, тому доцільно замінити їх варіантами з максимально низьким вмістом жиру (які є більш здоровими):
- 1% жирного молока або знежиреного молока
- нежирні сири: сир, частково знежирена моцарела, рікотта
- нежирний або нежирний йогурт
- простого йогурту з низьким відсотком жиру.
Запам’ятайте: дозволяється їсти більше жирної риби (лосось, форель та оселедець), оскільки вона має високий вміст незамінних жирних кислот Омега 3.
Чи є у вас проблеми з жирами в крові, і ви також страждаєте на діабет? Заповніть, і якщо ви потрапите в групу високого серцево-судинного ризику, ви отримаєте БЕЗКОШТОВНУ консультацію фахівця !