Якщо вам не подобається запах калу, ви не чемні
Le Bistrot Francais це ресторан - бістро, краще сказати - що потрібне Бухаресту, і я дуже здивований, що їх у місті поки що не менше кількох десятків.
Le Bistrot Francais зайняв місце знаменитого ресторану свого часу восени 2013 року, багато років тому, і який одним із перших у Столиці запровадив звичну атмосферу французьких бістро (але не тільки) - і я тут кажу про неіснуюче зараз бістро Афіне. Дійсно, в останні роки свого життя він сильно захворів, я не знаю чому, тим більше, що такого місця, яке ви не можете легко знайти в Бухаресті.
Le Bistrot Francais вони відбудували все всередині, тобто перед колишнім бістро Афінеу та в шматку підвалу. Я не думаю, що вони взяли задню частину "колишньої", яка була трохи більшою за передню. Композиція та прикраси зроблені добре, кимось розумним, без економії. Це унітарна концепція, залежно від місця.
Їжа подається з традиційної французької кухні (kitchen du terroir), але також із дещо від Grande Cuisine, і це добре, деякі справді хороші страви. Як інші французькі кухарі, або як деякі, хто проходив повз та готував там, не для задоволення Le Bistrot Francais не встояв перед спокусою, щоб спробувати виховувати нас прискореними темпами, і вибрав у меню дуже специфічні страви, які спочатку оцінює не багато людей, які не є французами.
Як там ковбаси Андуйє, про які я писав тут, на «Рестаграфі», перевернувши живіт на їх пам’ять. Ці французькі ковбаси виготовляються з товстої кишки та шлунку свині. Деякі хрусткі люди вважають це делікатесом, інші - стравою бідних, яка дуже добре пережила найскладнішу кухню у світі, але більшість іноземців впадають у депресію, коли їдять щось подібне. Ось що пишуть інші про знаменитий вже смаколик: « http://ro.wikipedia.org/wiki/Andouillette.
Традиційний Andouillett виготовляється з товстої кишки та шлунку свині. У наш час вміст може сильно відрізнятися, включаючи свинячий, коров’ячий та/або телячий кишечник. Не плутати з ковбасками Андуй, які набагато швидші, але слабкіші з точки зору запаху, що надходить від тварин.
Американські Andouillett, такі як ті, що виробляє Hormel Foods, навіть прийнятні для американських смаків.
Французький Andouillett, з іншого боку, є набутим смаком і може стати викликом навіть для найбільш азартних споживачів. Його іноді їдять холодним на пікніку. Подаючи в холодному вигляді з тонкими нарізками, запах, смак і консистенцію можна сплутати з ароматом Ануя, але консистенція більш клейка, а м’ясо на смак сильніше.
Багато французьких ресторанів подають Andouillette як гарячу їжу, а іноземці викликають огиду від аромату, вважаючи його неїстівним (див. Зовнішні посилання). Хоча деякі вважають, що гарячий Андуйєтт пахне фекаліями, всі такі речовини видаляються з міркувань безпеки харчових продуктів. Аромат калу пояснюється використанням свинячої кишки в ковбасах і походить від тих самих сполук, які надають фекаліям характерний запах.
Або, задоволення від Le Bistrot Francais він це добре знає, але він також має свою гордість, щоб мати можливість сказати, вдаючи, що здивований здивуванням та спотвореннями своїх клієнтів: «На жаль, сер, але це чудова французька смакота, люди з вишуканим смаком це дуже цінують. »Як би там не було, врешті-решт кожен залишається зі своєю думкою: який я дурний і неосвічений, я з нервами, що дав багато грошей на освіту, якої не хотів ...
Тому що так, ціни від Le Bistrot Francais вони дуже великі, на столі для двох ви швидко залишите приблизно 6-700 лей пану Преоту, якщо ви не будете обережні. Однак я бачив досить "студентів" в Le Bistrot Francais - Не знаю, скільки їх при другому візиті туди. Обслуговування було хорошим, але трохи постраждалим. Він теж хотів щось передати.
Le Bistrot Francais отже, це один з небагатьох справжніх французьких ресторанів у Бухаресті, де їжа «вдома», як я вже сказав, і варто відвідати їх хоча б у візиті, щоб скласти власну думку та бути трохи більш культурним на виїзді.