Якщо ви хочете схуднути, сідайте на дієту
6 травня - Міжнародний день без дієти. Можливість підвести підсумки негативних наслідків цих практик, які, як правило, набирають більше ваги, ніж втрачають її. Лікарі, дієтологи та дієтологи Жан-Мішель Лесерф та Кароліна Гаєт розповідають нам, чому.
Опубліковано 05.06.2015 о 10:00, оновлено 29.01.2020 о 07:56
У той час, коли люди одержимі худорлявістю, дієти множаться і стають дедалі популярнішими. Так, у 2012 році 24% французів пробували дієту. Крім того, 60% жінок та 44% чоловіків сказали, що хочуть менше важити. Але вони часто не підозрюють, що дієти не обов’язково мають сприятливий ефект і навіть можуть виявитися згубними.
Для Жана-Мішеля Лесерфа (1), ендокринолога та керівника відділу харчування Інституту Пастера в Ліллі, невдача цих дієт в основному пов'язана зі швидкістю, з якою вони складаються. "Швидке схуднення є неминуче дуже привабливим. Ми вкладаємо багато надії та мотивації у такий вид дієти для схуднення, ми вважаємо, що це буде добре. Однак ці методи несуть величезний ризик повернення втраченої ваги, навіть більшої ваги виграш, ніж те, що ми втратили ".
Йойо-ефект
Керолайн Гайет, дієтолог і дієтолог, пояснює, чому відновлення практично неминуче: "Під час дієт, особливо тих, які рекомендують приймати їжу, меншу за природні потреби, ми втрачаємо жир і м'язи. Втрата швидка. Але після дієти фаза стабілізації все ще недостатня і люди занадто швидко повертаються до нормального харчування. В результаті вони набирають вагу. Тіло зберігає все, що може, у вигляді жиру на шкоду м’язам; воно "робить резерви". Це називається ефектом йойо. дієта сприймається організмом як небезпека. Зрештою, відбувається втрата м’язів і збільшення жиру ".
Ще один негативний ефект: чим більше дієт ми робимо, тим менше у них шансів на успіх. "Є люди, для яких дієта діє, звичайно, але не більшість. Після кожної втрати ваги наша здатність до накопичення жиру збільшується, і від них стає все важче і важче. Жири", - каже дієтолог. Феномен, підтверджений Жаном-Мішелем Лесерфом, який також є директором досліджень дієт для схуднення в Національному агентстві з харчових продуктів, екології та охорони праці (Anses). "Тіло думає не про зовнішній вигляд, а про здоров’я. Втратити велику вагу за короткий час дуже погано: організм зробить все, щоб обмежити втрату ваги і не допустити цього більше".
Прийміть терпіння
Але тоді, чи може будь-яка втрата ваги бути немислимою? "Я часто кажу своїм пацієнтам:" Якщо ви хочете набрати вагу, сідайте на дієту! "Це трохи провокаційний ярлик. Можна схуднути, якщо ви зміните свої харчові звички протягом декількох місяців або навіть років. Уникаючи найбільш жирної та солодкої їжі, і, перш за все, більше займайтесь спортом », - пояснює Керолайн Гайет. Для доктора Лесерфа, "ви повинні змиритися з терпінням і худнути повільно, з певною регулярністю. Це ціна, при якій гарантується довговічність втрат. Щоб схуднути на 2-3 кілограми за тиждень, це ' що-небудь ".
В цілому тенденція дотримуватися певного режиму харчування турбує органи охорони здоров’я, як пояснив доктор Лецерф: "Серед людей, які дотримуються дієт, 30% складають жінки з нормальним ІМТ (індекс маси тіла), а 15% - худі жінки. Втрата ваги, коли вам нема чого втрачати, небезпечно ". Ще більше дратує: "47% дітей віком 11-14 років хочуть важити менше, чого взагалі не було п'ятнадцять років тому. Тому питання ваги піднімається дедалі раніше. Люди повинні розуміти, що їхнє тіло створене зважувати певну вагу і не може бути змінений на примху ".