Якщо ви їсте менше хліба
У Франції хліб - традиція. Незалежно від того, чи це паличка, мотузка чи кулька, ми вживаємо більше 90 грамів на день. Треба сказати, що лише 2% населення не дуже цим захоплюються.
Але чи хороший цей запис? На папері хліб містить кілька цікавих у поживному відношенні елементів. Однак, це не обов’язково при кожному прийомі їжі. Енн Гільйо, дієтолог-дієтолог, пояснює нам, у яких випадках слід обмежувати споживання хліба.
Рекомендований ліміт
Хліб є частиною крохмалистої родини, яку часто критикують дієти. Самі по собі вони не товстять і навіть забезпечують складні вуглеводи, які є ідеальним джерелом енергії для організму. Не перестарайтеся і варіюйте своє місце в їжі.
Якщо хліб - це єдиний крохмаль, який з’їдається протягом дня, можна піти до половини багета на день для жінки, три чверті для чоловіка. Це відповідає 150-200 грамам продукту. Але ці оцінки є орієнтовними.
"Рекомендації стосуються не хліба, а вуглеводів загалом", - підкреслює Енн Гільйо. Вони повинні становити приблизно половину денного споживання енергії. Хліб з борошна грубого помелу є кращим, оскільки він також є джерелом клітковини.
Так, якщо ви їсте білий хліб
Оскільки всі версії не однакові за поживним вмістом. Білий хліб, як правило, не рекомендується, тому що він має високий глікемічний індекс, що може сприяти накопиченню жиру.
"Ми скоріше рекомендуватимемо традиційний хліб із закваски з тривалим бродінням, який має нижчий ГІ і також міститиме менше клейковини", - зазначає Енн Гільйо. Отже, послідовникам багета за 95 центів доведеться вирішити гальмувати споживання.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.