Яку користь від курців отримують курці - швейцарські фермери
Рясні фрукти та овочі можуть зміцнити здоров’я. Зараз дослідження показує, що переважно від цього виграють ті люди, які особливо схильні до ризику.
"Яблуко на день утримує лікаря": Згідно з міжнародним дослідженням, тут може бути щось таке - особливо для курців та тих, хто п'є. І особливо, коли фрукти смакують за чашкою чаю.
8000 флавоноїдних сполук
Бо і яблука, і чай багаті на так звані флавоноїди. Їх споживання захищає від раку та серцевих захворювань, пишуть дослідники в журналі "Nature Communications". Флавоноїди - це певні рослинні речовини, які виконують різні функції. В даний час відомо понад 8000 флавоноїдних сполук.
Деякі визначають колір квітів і таким чином служать для залучення запилювачів. Інші виступають захистом від шкідників, а інші захистом рослин від ультрафіолетового випромінювання. Але флавоноїди можуть також мати позитивні ефекти для людини. Раніше дослідження вказували, що ці речовини підтримують захисні сили організму та розумові сили, допомагають зменшити вагу та запобігають інфекціям.
Довготривале вивчення
Дослідження університету Едіт Кован в Австралії та Університету Копенгагена надає додаткові докази. Група під керівництвом дослідника харчування Ніколи Бондонно та лікаря Фредеріка Далгаарда проаналізувала дані датського довгострокового дослідження, яке, крім усього іншого, зафіксувало дієту понад 56 000 учасників віком від 52 до 60 років протягом 23 років.
Дослідники порівняли ці дані зі смертю в межах групи. Оцінка показала, що ті учасники, які регулярно вживають їжу з високим вмістом флавоноїдів, рідше помирають від раку або серцевих захворювань.
Високий захисний ефект на курців та тих, хто п’є
Ці захисні ефекти були особливо виражені у тих людей, які як курці чи споживачі алкоголю мали б підвищений ризик таких захворювань. Для першого автора Бондонно це означає, що споживання таких продуктів харчування слід заохочувати, особливо в цих групах ризику.
"Однак споживання флавоноїдів не протидіє всім підвищеним ризикам смертності, пов'язаним із курінням та вживанням алкоголю", - цитується вона у повідомленні університету Едіт Кован. "Безумовно, найкраще для вашого здоров'я - кинути палити і зменшити вживання алкоголю". Однак, оскільки багатьом людям важко змінити ці звички, заодно заохочувати збільшення споживання флавоноїдів.
500 міліграмів флавоноїдів на день
Найнижчий ризик раку та серцевих захворювань був серед тих учасників, які споживали близько 500 міліграмів флавоноїдів на день. Цього легко досягти за допомогою дієти, підкреслює Бондонно: "Чашка чаю, яблуко, апельсин, 100 грамів чорниці та 100 грамів брокколі дають широкий спектр флавоноїдних сполук, із них загалом 500 міліграмів".
Залишається незрозумілим, що робить флавоноїди такими здоровими, наголошує автор Бондонно. "Вживання алкоголю та куріння сприяють запаленню та пошкодженню судин, що може збільшити ризик низки захворювань". Інші дослідження показали, що флавоноїди мають протизапальну та позитивну дію на судини. "Це може пояснити, чому це пов'язано з меншим ризиком серцевої смерті та раку".