Яку рибу рекомендують дієтологи в дієтах - обсерваторія Прахова
Окрім різниці калорій, океанічна та прісноводна риби знаходяться на рівних. У випадку з тими, хто піклується про фігуру, пропозиції галантності легко вибрати. "Рибу можна їсти з упевненістю в дієтах, навіть вказуючи як єдине джерело білка", - кажуть дієтологи.
Що вибрати, якщо ви хочете схуднути
У випадку з тими, хто піклується про фігуру, пропозиції галантності легко вибрати. "Рибу можна їсти з упевненістю в дієтах, навіть вказуючи як єдине джерело білка. Таким чином, оселедець дає нам 167 калорій/100 г, скумбрія - 183, тунець - 160. Якщо ви хочете ще менше калорій, вибирайте прісноводну рибу, слабшу за океанську. Якщо 100 г форелі містить 85 калорій, така ж кількість коропа має лише 83 калорії ", - представляє цифри фахівець.
Добре для імунітету та зниження рівня холестерину
Кислоти омега-3 також здатні утримати безліч захворювань. Крім усього іншого, вони знижують рівень холестерину, зміцнюють імунітет, допомагають щитовидній залозі нормально функціонувати, знижують артеріальний тиск, захищають шкіру від передчасного старіння та знижують ризик депресії. Дослідження, опубліковане на початку травня в British Journal of Nutrition, йде ще далі, стверджуючи, що риб'ячий жир є протиотрутою від шкідливого впливу обробленої їжі.
Гіпотезу британських дослідників підтримує також дієтолог Лігія Александреску. "Мозок, життєво важливий орган людського тіла, потребує незамінних жирних кислот, щоб функціонувати. Крім того, було показано, що риб’ячі жири захищають нервову систему, зменшуючи ризик розвитку Альцгеймера », - говорить фахівець.
Однак усі ці переваги можна скасувати методом приготування. "Вживання в їжу риби, смаженої на олії, поєднаної з майонезом та картоплею фрі, не означає, що ви отримали користь від здорової їжі", - зазначає дієтолог. Найздоровішим способом їсти рибне м’ясо є варене, приготоване на пару, смажене на грилі або запечене (з різними спеціями: розмарин, чебрець, кріп, часник). "Риба, приготована ідеально, щоб зберегти всі свої харчові переваги, - це риба, яка легко ламається виделкою, має дещо непрозорий колір по краях і трохи напівпрозорий посередині", - додає експерт.
Уникайте рибних консервів або копчення
Рибу можна покласти на одну тарілку з гарніром з овочів, коричневого рису або, традиційно, з полентою. Єдині запобіжні заходи стосуються розмороженого або копченого. "Риба не замерзає, і необхідно уникати вживання копченої риби, яка важче засвоюється через дим, який також містить сіль, і тому вказується лише зрідка, з похітливості. А рибні консерви містять занадто багато солі, добавок, консервантів. Найбезпечнішим варіантом залишається свіжа риба, з згадуванням про споживання її максимум за 24 години ", - рекомендує дієтолог.