Яку рибу використовувати для приготування хорошої риби та чіпсів Леон де Брюссель
Справжня установа серед наших сусідів через Ла-Манш, риба та чіпси - це страва, яку запросили за всіма столами. Що стосується основного інгредієнта рецепта, риби, кожен може вибрати той продукт, який йому підходить. Але деякі риби є необхідними, оскільки їх м’якоть, смак і текстура ідеально пристосовуються до цієї страви. З якої риби приготувати хорошу рибу та чіпси? Поради від Леона де Брюсселя.
Тріска і чіпси
Від найчастіше використовується риба для виготовлення хорошої риби та чіпсів, ми знаходимо тріску, або, точніше кажучи, тріску. Іншими словами, солоний, а потім висушений варіант тріски. Як і всі продукти, які можна використовувати в рибі та чіпсах, тріска - це біла риба, але також і те, що називається "нежирною рибою". Більш чітко, він низькокалорійний і залишається дуже легко засвоюваним. Так ідеально підходить для насолоди рибою та чіпсами без комплексу. Його текстура залишається твердою, але видаляти листя залишається дуже легко. Щоб повністю насолодитися смаком тріски, зупиніть свій вибір на філе товщиною 2-3 сантиметри.
Пікша риба та чіпси
Запитайте англійця, що з риби готують хорошу рибу та чіпси, він обов’язково відповість вам, щоб ви приготували цю знакову страву з півострова через Ла-Манш. Текстура цієї риби нагадує тріску. Це ще ніжніше. До того ж його м’якоть особливо смачна. З червня по лютий ви знайдете пікшу чудової якості, коли її найкраще ловити і дуже легко знайти. І якщо вам потрібен доказ того, що пікша додасть вашій рибі та чіпсам «божественного» аромату: легенда свідчить, що темні плями під грудним плавцем риби - це ... відбитки пальців Святого Петра !
Хочете скуштувати мідій, риби та чіпсів чи гамбургер? Зустріньтесь в одному з наших ресторанів Леон де Брюссель або відкрийте наше меню на винос.
Риба і чіпси з пікшею
Пікша є також однією з найбільш часто використовуваних риб для приготування хорошої риби та чіпсів у Великобританії. Це навряд чи дивно, якщо врахувати, що насправді пікша - це не що інше, як копчена пікша. Його легко впізнати за дуже характерним помаранчевим кольором. На відміну від того, що можна подумати, це пов’язано не з курінням, а з природним барвником, анато. Пікша - це також так звана «нежирна» риба, багата білком, з високоякісною м’якоттю, яка користується особливою популярністю. Дуже легко видалити листя, ця риба ідеально підходить для приготування смачної риби та чіпсів.
Промінна риба та чіпси
Є багато можливостей приготувати гарну рибу та чіпси. Серед інших риб, які найчастіше використовують для цієї страви, ми також знаходимо промінь. Відома риба також особливо популярна з ірландської сторони. Ця нежирна риба, корисна для організму завдяки споживанню білка, з білою та смачною м’якоттю, особливо підходить з лютого по серпень.