Ялівець L
Класифікація
Анотація
опис
міні | ліворуч | розділ Сабіна: кора ялівцю алігатора (Juniperus deppeana) міні | розділ Ялівець: листя та ягідні шишки у різні стадії дозрівання ялівцю (Juniperus oxycedrus)
Рослинні характеристики Ялівцеві види - це вічнозелені чагарники або дерева. Найбільший одиничний екземпляр - ялівець сирійський (Juniperus drupacea) у Туреччині висотою 40 метрів. Деревина має вузьку заболонь і червонувато-коричневу серцевину, часто пахне ароматичним. Гілки круглі або чотири-шестикрилі. Листя, як правило, короткі і близько до гілок. Вони молоді у формі голки, пізніше лускаті або голкоподібні. Листя розташовані протилежними парами в чотири ряди або поперемінними мутовками в три-шість рядів або рідше в мутовках з чотирма-вісьма рядами на гілках. Саджанці мають від двох до восьми сім’ядолей.
Генеративна характеристика Види, що належать до оголених насінницьких рослин, переважно дводомні (дводомні), рідше однодомні (однодомні) окремі статі. Чоловічі шишки мають три-чотири пари або тріо спорофілів. Кожен спорофіл має від двох до восьми пилкових мішків. Ягідні жіночі шишки, які часто називають ягодами, мають форму яєць до сферичних діаметром від 0,3 до 2 сантиметрів. Їм потрібно один-два роки, щоб дозріти, залишатися замкнутими і ставати синюшними. Здебільшого товсті м’ясисті конусоподібні луски зрощені з покривної та насіннєвої луски і мають одне-три насіння. Крилаті, твердоочищені насіння округлі до кутові. Ягідні шишки птахи ковтають цілими, а насіння залишають кишковий тракт неушкодженим. Гіркий смак шишок (у більшості видів), ймовірно, є пристосуванням проти годівлі ссавців. Основне число хромосом - x = 11.
Небезпека та захисні заходи
Хоча види ялівцю, як правило, добре адаптовані, а також широко розповсюджені, все ще існує багато видів, які Міжнародний союз охорони природи МСОП має у Червоному списку видів, що перебувають під загрозою зникнення, але визначений як “Найменший занепокоєння”. З 55 видів, перелічених у списку, 13 видам присвоєна категорія небезпеки. Це виключно види, які є рідними для Карибських та Атлантичних островів Азорських островів та Канарських островів або в Мексиці та Гватемалі:
Два види (Bermuda Juniper і Juniperus saxicola) вважаються критично зникаючими (″ Критично зникаючими ″). Сім видів перераховані як "Зникаючі". Чотири види перераховані як "Вразливі".
У багатьох випадках причинами загрози є постійне вирубування лісів та надмірний випас худоби. Ялівець звичайний Juniperus communis s. Str., Juniperus communis subsp. nana як синонім альпійського ялівцю або карликового ялівцю Juniperus communis var. saxatilis та дерева седів Juniperus sabina, перерахованих та позначених як такі, що не перебувають під загрозою зникнення (LC). На європейському рівні, у Додатку I Бернської конвенції до Ради Європи, ялівець коротколистий або ялівцевий Азорський (Juniperus brevifolia) був визначений як суворо захищена дика рослина. З Директивою про фауну-флору та середовище існування № 92/43/ЄЕС в оновленій версії Додатка 1 від 1 січня 2007 року Європейського Союзу (FFH-RL) обов’язкові позначення територій вимагаються для таких типів середовища існування, до яких належать види ялівцю:
Середземноморські прибережні дюни з видом ялівцю Juniperus spp. - Охорона цих місць існування необхідна в першочерговому порядку Формації ялівцю звичайного Juniperus communis на вапнякових вересах і газонах Деревоподібні твердолисті кущі (маторали) з ялівцевими видами Juniperus spp. Ендемічні ліси з ялівцевими видами Juniperus spp. - Охорона цих середовищ існування розглядається як пріоритет
У Федеративній Республіці Німеччина кедр ялівцю Juniperus cedrus охороняється як суворо захищений вид у Федеральному указі про охорону видів (BArtSchV). На північноамериканському континенті США перелічують вісім видів ялівцю в різних штатах як види, що перебувають під загрозою зникнення, які потребують охорони. mini | Сорт Juniperus procumbens ‘Nana’ mini | Сорт Juniperus squamata ‘Meyeri’
Токсичний ефект ялівцю
використання
Декоративна рослина Багато сортів деяких видів Juniperus використовуються як декоративні рослини в садах та парках та на цвинтарних ділянках. Більшість з них - це вибрані форми, які розмножуються вегетативно. В Азії види ялівцю протягом століть були декоративними рослинами, наприклад, китайський золотистий ялівець. mini | Зберігання спор грушової решітки на ялівці Поширення видів ялівцю та їх сортів як простих у догляді та вічнозелених декоративних рослин у парках та садах призвело до все більшого поширення грушової решітки. Ця грибкова хвороба залежить від ялівцю як рослини-господаря, хоча рідний звичайний ялівець, ймовірно, менш сприйнятливий. В результаті популяція груш значно зменшилася.
Напої Ягоди - це сировина для виробництва деяких алкогольних напоїв. У 17 столітті Франциск Сильвій змішував ягоди ялівцю та спирт з іншими травами, створюючи ліки, що називаються geneverhttp: //www.adlergin.de/. Пізніше з цього був розроблений ялівець шнапс джин. Ялівцеві ягоди також надають таким особливим смаком міцні напої, як Крамбамбулі, Штейнхагер, Боровичка та згаданий вище генерер. Ялівцеві ягоди також використовуються як ароматизатор для лимонадів, наприклад, у кореневому пиві або в Enbärsdricka у Швеції. Молоді пагони ялівцю використовують у Скандинавії для виготовлення пива.
Поширення У деяких регіонах Швейцарії з ялівцевих ягід виготовляють концентрат (сік), який потім обробляють разом із глюкозним сиропом, цукром-сирцем, водою та карамельним цукром, щоб надати Latwerge поширення. Рецепт цього намазування передається усно протягом тривалого часу. Вже кілька років Latwerge можна придбати у великих дистриб'юторів та магазинів здорового харчування. Шишки сирійського ялівцю збирають гірські фермери Анатолії і використовують як багате вітамінами та цукром пюре Андіз Пекмезі.
На кухні використовуйте міні | сушені ягоди ялівцю При висушуванні ягоди ялівцю (Kronwittbirl), також відомі як ягоди прянощів, а іноді і прянощі, часто використовуються при приготуванні квашеної капусти, а також у різних м’ясних заготовках (соєвий братен, смажена дичина). Це також важливо у виробництві копченого м’яса або риби. Ягоди подрібнюють і додають до затвердіючих сумішей як у сольових сумішах, так і у водних грабліх для затвердіння. Смак ягоди ялівцю сприяє розвитку смаку при копченні м’яса або риби. У старих рецептах ви можете знайти таку інформацію: 8–12 ягід ялівцю на кілограм бекону або шинки. Деревина ялівцевого куща також додається до звичного копченого шроту у вигляді стружки, щоб досягти ароматизації через дим. У старих рецептах часто зустрічається, що слід додавати гілочки Краневітта (гілочки ялівцю) до вуглинки, щоб поліпшити смак. Занадто висока доза ягід або деревини призводить до мильного смаку.
Для інших видів використання дерево ялівцю, гілки та ягоди часто використовують для копчення. Ялівцевий дим вважається очищенням та дезінфекцією і застосовувався вже в середні століття. Пахне дуже деревно і водночас свіжо; розвиток диму від помірного до сильного. Ялівцева олія (Oleum iuniperi) - це ефірна олія, отримана з дерев ялівцю (із звичайного ялівцю) шляхом дистиляції. Гундольф Кейл, Ганс Райнеке: урочище "доктор Хубертус" "краневіттбер". Дослідження з пізньосередньовічної фармакології Baccae Juniperi. В: Архів Судгофа. Том 57, 1973, с. 361-415, тут: с. 407 е. Ялівець використовується в стрільбі з лука як те, що називається луковою деревиною, а деревина потім здається на зберігання принаймні 2 роки. Потім підготовлений стовбур четвертують, а потім обробляють далі. Подальше використання здебільшого як так званого ламінату для прикраси луків та кінцівок.
Дивитися також
Систематика
Розділ Каріоцедрус (син.: Рід Arceuthos): Він містить лише один вид: ялівець сирійський (Juniperus drupacea): зустрічається в Греції, Туреччині, Сирії, Лівані та Ізраїлі. Найчастіше це трапляється в Торос-Дагларі (Кілікійські гори Тельця) на півдні Туреччини до півночі Сирії. В інших районах це рідко.
Розділ Сабіна іноді розглядається як самостійний рід; Деякі ботаніки припускають, що види в цьому розділі/роду представляють самостійний розвиток з різним філогенетичним походженням.