Яловичі голубці

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 капуста
  • 600 г Мелений стейк
  • 1 пучок базиліка
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 яйце
  • 2 ст. панірувальні сухарі
  • 60 мл курячого бульйону
  • 2 ст. оливкова олія
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Видаліть серцевину вашої капусти, видаліть перші листочки, а потім розріджте її. Видаліть великі жилки з капустяного листя.
  2. У великій запіканці закип’ятити велику кількість підсоленої води. Опустіть листя капусти порціями по 4 і бланшуйте їх протягом 10 хвилин. Негайно освіжіть їх у крижаній воді, щоб зберегти гарний колір.
  3. Зніміть першу шкірку цибулі і подрібніть її. Пропустіть зубчик часнику через часникодавку, щоб зібрати м’якоть. Часник і цибулю обсмажуйте на оливковій олії з невеликою кількістю солі протягом 3 хвилин, регулярно помішуючи, щоб уникнути забарвлення.
  4. Базилік тонко поріжте і наріжте.
  5. У салатниці змішайте фарш з сухарями, яйцем, часником, цибулею, базиліком, сіллю і перцем.
  6. Зберіть 4 капустяних листа. Прикрасьте центр начинкою, потім закрийте, щоб сформувати кульку. Повторіть операцію.
  7. Покладіть фаршировану капусту у велику запіканку. Мокрий курячим бульйоном. Накрийте аркушем алюмінієвої фольги. Випікайте при 180 ° С протягом 1 години. Регулярно збризкуйте відваром. Зніміть лист алюмінієвої фольги і підніміть температуру до 220 ° C протягом останніх 20 хвилин.
  8. Поділіть фаршировану капусту в супові тарілки разом з бульйоном.

Поради та поради з яловичої голубці

Курячий бульйон можна замінити овочевим.

яловичі