Яловичі шашлики зі салатом зі шпинату та кунжуту рецепт EDEKA

Якіторі. Відповідь Японії на м’ясний шашлик плюс справжнє традиційне блюдо, яке ви неодмінно повинні спробувати самі - і наш рецепт шашлику з якиторі показує шлях. Вони ароматно маринують ніжні курячі грудки і подають з поживним салатом зі шпинату. Відповідь Японії правильна.

Для салату зі шпинату та кунжуту
600 г свіжого дитячого шпинату
4 ст. Ложки соєвого соусу
4 ст. Ложки міріну (солодкого рисового вина)
4 чайні ложки меду, рідина
3 ст. Ложки тахіні (кунжутна паста)
2 ст. Ложки кунжуту

Для шампурів якуторі:
120 мл соєвого соусу
200 мл Мірін (солодке рисове вино)
4 ст ложки цукру
4 зубчики часнику
2 штуки імбиру
600 г філе курячої грудки
2 ст. Ложки кокосової олії
4 зелені цибулі

Спочатку промийте шпинат і бланшуйте його в окропі протягом 1 хвилини, потім промийте в крижаній воді і відіжміть.

Для заправки перемішайте соєвий соус, мірин, мед і тахіні. Змішайте заправку зі шпинатом. Обсмажте насіння кунжуту на сковороді і розкладіть по салату.

Для курячого маринаду змішайте соєвий соус з рисовим вином Мірін і цукром.

Очистіть часникові зубчики, притисніть їх і покладіть у невелику каструлю з маринадом. Помийте і почистіть імбир, наріжте широкими смужками і додайте.

Дайте маринаду варитися близько 10 хвилин і дайте йому охолонути, щоб він отримав гарну сиропоподібну консистенцію. Видаліть шматочки імбиру та часнику.

Якщо ви хочете на грилі шашлики якутори, замочіть дерев'яні шпажки у воді на 20 хвилин, щоб вони не пригоріли на грилі.

Вимийте філе курячої грудки, змастіть кухонним папером, наріжте шматочками розміром з укус, покладіть на шпажки і обмажте маринадом. Смажте курячі шашлики на сковороді з невеликою кількістю кокосової олії приблизно 5 хвилин або готуйте їх на грилі - чистіть маринад знову і знову і регулярно перевертаючи.

Нарешті, уточніть з цибулею, нарізаною кільцями, і подайте до салату зі шпинатом та кунжутом.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

30 хв 30 хв
Важке світло
Веганський без глютену

30 хв 30 хв
Важке світло
Без глютену Без лактози

25 хв 25 хв
Важке світло
Без глютену Без лактози

30 хв 30 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

25 хв 25 хв
Важке світло
Без глютену Без лактози

25 хв 25 хв
Важке світло
Без глютену Без глютену

Рецепт шашлику Якіторі: Курка, маринована в соєвому соусі

Можливо, це просто занадто очевидно, бо це занадто смачно. Шампури. Плоть. Гриль, сковорода. Майже в кожній країні є свій варіант - і в Японії його називають Якіторі. Традиційно японський тип м’ясного шашлику розуміє, що це означає лише курку на грилі. Однак зараз є також варіанти з яловичиною, свининою, рибою та морепродуктами. З іншого боку, для нашого рецепту шашлику з якіторі ви повертаєтесь до традицій, а не концентруєтесь лише на м’ясі. Оскільки японська кухня використовує соєвий соус, цукор та мірин, ароматне рисове вино як необхідні інгредієнти оригінального рецепту. Соус служить як маринадом під час приготування, так і як занурення після цього. Подавайте із салатом зі шпинату та кунжуту за нашим рецептом якиторі. Вуглеводи? Не вистачає. Відповідно, за допомогою нашого рецепту якутори ви готуєте не тільки японську, але і низьковуглеводну. За допомогою наших азіатських рецептів ви пізнаєте весь континент з кулінарної точки зору.

Шампури Якіторі - з каструлі або з гриля

За нашим рецептом смажте м’ясо не надто великими кубиками або, якщо хочете, довгими шматками м’яса з двома ложками олії на сковороді. Ви також можете подати японські шашлики якуторі як шашлик з курки на грилі. Оскільки для нашого рецепту ви використовуєте дерев’яний варіант, заздалегідь замочіть шампури у воді на двадцять хвилин. Таким чином ви не згорите на мангалі. Також важливо, щоб перед маринуванням ви зменшили соус якуторі до середнього вогню, а м’ясо нарізали не надто великими шматочками. Звичайно, ви також можете приготувати японські шашлики вегетаріанські. Найкраще вибрати тверді овочі і замаринувати їх з ароматним соусом. Якщо у вас немає колекції типових японських інгредієнтів, але ви все-таки хочете подати овочеве творіння на основі традиційної страви, ми рекомендуємо наш вегетаріанський овочевий болоньєзе. Ви можете приготувати макарони з морепродуктів, використовуючи наш рецепт спагетті з крабами, а ви збагачуєте запікання з кабачків та спагетті скибочками грудей індички.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини