Яловичий бургуньйон з грибами, рецепт Птічеф

Інгредієнти

Підготовка

М’ясо наріжте шматочками. Книга.

яловичий

Наріжте цибулю і гриби, моркву наріжте скибочками.

У голландській печі розігрійте олію (для мене немає олії з моєї гарної роздільної здатності в березні). Підсмажте шматочки м’яса та бекон.

Додайте часник, нарізану кружечками цибулю і морквяні кільця. Посипте борошном. Поверніть.

Додайте вино поступово, перевертаючи. Вино не повинно перевищувати висоти шматочків м’яса.

Додайте петрушку, чебрець, лавровий лист. Сіль з 2 щіпками крупної солі і перцем.

Варіть на повільному вогні протягом 1 год. 40 (або більше, залежно від шматків), періодично перевертаючи. Додайте гриби і варіть 15 хвилин, все ще на слабкому вогні.

Пов’язане відео

Яловичий бургер

Винна пара: з чим пити ?

Червоний сент-чиніан (Лангедок-Руссільйон, червоний)