Яловичий стейк з брокколі
- Порт: 1
- Час: 20 хв
- Статус: дуже легко
- ккал: 430
- KH: 9 г.
- E: 39 г.
- Q: 24 г.
Кухонна техніка
інгредієнти
- 120 г яловичого філе
- 60 г брокколі
- 30 г свіжого червоного перцю
- 2 зубчики часнику
- 1 червона цибулина
- 1 стебло свіжого базиліка
- 1 стебло розмарину
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
- 1 щіпка чорного перцю
підготовка
- Помийте паприку і наріжте соломкою • Очистіть цибулю і наріжте кільцями • Очистіть часник і дрібно наріжте • Вимийте зелень і струсіть насухо, зірвіть листя базиліка і подрібніть.
- Помийте брокколі і відріжте квіточки від плодоніжки. • Покладіть брокколі в каструлю з невеликою кількістю води і пароварки, доведіть воду до кипіння і варіть овочі 5 - 8 хвилин із закритою кришкою.
- Вимийте яловиче філе і обсушіть. • Розігрійте на сковороді оливкову олію і додайте філе з розмарином. • Смажте філе 3 - 5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини та бажаної точки приготування, потім вийміть, приправте сіллю і перцем і дайте трохи відпочити.
- Тим часом на гарячу сковороду додайте паприку, цибулю та часник • Заправте все сіллю та перцем • Розкладіть на тарілці брокколі, обсмажені овочі та яловиче філе • Посипте м’ясо базиліком і подавайте до столу.
Бажаємо приємного апетиту!
* вся харчова інформація розраховується на порцію