Яловичий суп зі змішаними овочами та зеленню рецепт - супи від здорових активних
яловичий суп_з_bunter_gemueseeinlage.pdf
Помийте скибочку ніжки, поставте її в каструлю з водою на плиту. Помийте, почистіть і наріжте овочі скибочками та кубиками. Відкладіть гіпс убік. Вимийте і дрібно наріжте трави.
Коли бульйон почне кипіти, додайте сіль, горошок перцю, лаврове листя, залишки штукатурки і обсмажені раніше кубики цибулі. Варіть все акуратно приблизно 1,5 години.
Обережно вийміть скибку ніжки з супу приблизно за 15 хвилин до закінчення варіння, видаліть хрящ і наріжте м’ясо шматочками розміром з укус. Пропустіть відвар через сито. Додайте овочі та м’ясні кубики і варіть ще 15 хвилин до м’якості.
Приправте за смаком мускатним горіхом, розкладіть по супових тарілках і посипте свіжою зеленню.
Корінь петрушки - справжній донор вуглеводів. Листя петрушки, навпаки, сприяє травленню, стимулює апетит і має зневоднюючий ефект.