Яловичий жир жиру великої рогатої худоби
Яловичий жир або жир: жир для випадкового вживання
Як насичений жир тваринного походження, яловичий жир де жир Майже виглядає як гібрид кокосової олії та масла, але з сухою восковою текстурою. Зазвичай його виготовляють з худобиний жир, але його можна отримати з будь-якої тварини, крім свинини - свинячий жир називається салом. Тож жир - це в основному коров’яче сало.
Яловичий жир складається з 50% насичених жирів, 42% мононенасичених жирів і 4% поліненасичених жирів. Цей жир утворюється з твердого, білого жирового шару, який оточує органи тварини, особливо нирки.
Харчові споживання яловичого жиру
Харчові цінності, зазначені в таблиці нижче, наведені для 100 грамів жиру:
| Калорії | 882 ккал |
| білка | 0 мг |
| холестерин | 100 мг |
| кальцію | 0 г. |
| ліпіди | 100 г. |
| натрію | 0 мг |
| вуглеводів | 0 мг |
| залізо | 0 мг |
| магнію | 0 мг |
Різні запитання щодо яловичого жиру
Коли і як його споживати ?
Для приготування страв з високою температурою, таких як смаження у фритюрі, це один з найкращих жирів. Яловичий жир залишається стабільним, з високою температурою диму, що дозволяє уникнути окислення жирів та утворення вільних радикалів.
Приготування їжі на рослинних оліях спричиняє зміни клітинної мембрани, що робить її менш ефективною.
Як зберігати яловичий жир
Яловичий жир не вимагає охолодження і може зберігатися рік або трохи довше.
У чому користь яловичого жиру ?
Яловичий жир захищає від метастатичних пухлин молочної залози
Дослідження, проведені на кафедрі клітинної біології та анатомії людини в Університеті Каліфорнії, показали, що:
"Яловичий жир збільшує потенцію кон'югованої лінолевої кислоти у зменшенні метастазів у пухлинах молочної залози мишей" .
Яловичий жир забезпечує енергією
Насичені жири, такі як яловичий жир, забезпечують чудову форму енергії, яку може використовувати людський організм. Більшість метаболічних синдромів, переддіабету та проблем діабету спричинені надлишком цукру у раціоні у вигляді порожніх калорій вуглеводів.
Сприяє схудненню
Лог багатий CLA (кон'югована лінолева кислота) - жирна кислота, яку, як виявили деякі дослідження, може допомогти спалити жир.
Сприяє хорошому здоров’ю шкіри
Вірте чи ні, але жир - оригінальне «масло для тіла». Звичайно, розподіл яловичого жиру по всьому тілу спочатку може здатися неприємним, але спробуйте спочатку, і ви побачите. Оскільки все, що ми наносимо на наше тіло, всмоктується через шкіру, ви також можете насолодитися перевагами жиру, застосовуючи його місцево, а також вживаючи його в їжу.
Підтримує імунну систему
Жир необхідний для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E та K, які допомагають підтримувати вашу імунну систему. Додавання жиру у свій раціон може допомогти збільшити кількість здорових жирів у вашому раціоні, що допоможе вам ефективніше засвоювати ці поживні речовини.
Рецепти приготування з яловичого жиру
За допомогою яловичого жиру ви можете:
- британський фруктовий пудинг
- сассекський ставковий пудинг