Яловичина в монгольському стилі - кулінарний атлас - міжнародний рецепт

кулінарний

Життя в монгольському стилі

інгредієнти

  • 500 г тонко нарізаної яловичини (0,5 см)
  • 1/4 склянки + 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику
  • 1 чайна ложка шимбіру
  • 1 столова ложка кунжутного масла
  • 1/2 соєвого соусу з очерету
  • 1/3 склянки води
  • 1/2 склянки коричневого цукру
  • 1/2 склянки дрібно нарізаної зеленої цибулі
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування

Яловичина в монгольському стилі, цікавий і смачний рецепт. Якщо ви не прибули до Монголії занадто рано, побалуйте себе на кухні цим монгольським блюдом.

Монголія, величезна країна, але з щільністю лише 2 жителі/квадратний км. Більшість сільського населення, з яких 30% є кочовим населенням. Під сильним впливом сибірського сусідства монгольська кухня переважно базується на м’ясі та тваринних жирах, молочних продуктах та рису.

Овочі рідко використовуються через скотарський спосіб життя населення. Меню, виставлене так званими «монгольськими» ресторанами, більше схоже на китайські чи тайські страви з великою кількістю соусів та екзотичних інгредієнтів.

Корови, кози, вівці та яки - це тварини, яких пасуть монголи. Основними продуктами є продукти цих тварин: м’ясо, готується особливо безпосередньо на вогні, рідше в сільських печах, молоко, масло, сир. До них додаються продукти, отримані в обмін на власні продукти: продуктові продукти (рис, цукор, борошно), овочі та фрукти, збережені через холодну пору року.

Монгольський раціон включає високу частку тваринного жиру, необхідного монголам, щоб протистояти холодній зимі та їх важкій роботі. Зимові температури досягають -40 ° C, а роботи на свіжому повітрі вимагають достатніх запасів енергії. З молока та сметани готують різноманітні напої, а також сир та подібні продукти.

Монголія відома як "Земля блакитного неба ". Він насолоджується сонцем 250 днів на рік, а також надзвичайно холодною зимою.

Мені подобається готувати яловичину в монгольському стилі та приємний апетит! 🙂