Яловичина з перцем, кабачками, цибулею та рисом басмати - рецепт

1.Очистіть/парируйте стейк стегна, нарізаний соломкою (особливо добре працює, якщо м’ясо трохи заморожене!) І подавайте із солодким соусом з хойсину (2 ст. Л.), Кетчупом мані (2 ст. Ложки), легким соєвим соусом (2 ст. Ложки) і хересом (2 ст. Ложки) маринувати кілька годин. В ідеалі на ніч! Перець почистіть і помийте, наріжте соломкою. Очистіть кабачки від очищувача гарніру, уздовж навпіл і наріжте по діагоналі. Цибулю почистити, розрізати навпіл, нарізати соломкою і розібрати їх. Нагрійте соняшникову олію (1 ст. Л.) У воку, енергійно обсмажте яловичі смужки/обсмажуйте та посуньте їх до краю вока. Тепер додайте овочі (імбир, нарізаний кубиками, цибульні клинки, скибочки кабачків та смужки паприки) один за одним і пасеруйте/засмажте. Розгладьте/влийте прозорий бульйон (250 мл) і приправте крупною морською сіллю з млина (3 сильних щіпки), кольоровим перцем з млина (3 сильними щіпками) та солодким соусом з хойсину (1 ст. Ложка). Дайте всьому м’яко варитися протягом 2-3 хвилин, а потім загустіть крохмалем тапіоки (2 ст. Л.), Змішаним у холодній воді.

Рис басмати:

2.Доведіть рис Басматі (150 г) до кипіння у воді (350 мл) з сіллю (1/2 чайної ложки), добре розмішайте і варіть із закритою кришкою при найнижчій температурі близько 20 хвилин.

Подавати:

3.Натисніть рис у лійку і переверніть його на тарілку. Додайте яловичину з перцем, кабачками та цибулею та подавайте до столу.

---