Ямс - біологія
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Антибіотики від бактерій
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Загальна столярка Dioscorea communis
Ямс (Діоскорея), також Ям або ям називаються, є родом рослин із сімейства ямсових (Dioscoreaceae). Ямс в основному зустрічається в тропіках. Єдиним видом, корінним для Центральної Європи, є Schmerwurz (Dioscorea communis) і балканський коренеплід (Dioscorea balcanica). Рід названий на честь Педаніоса Діоскурида, грецького лікаря з 1 століття.
опис
Це скручені, багаторічні, трав'янисті рослини. Вони утворюють кореневі бульби як постійні органи, які можуть сильно відрізнятися за розміром, формою, кольором, інгредієнтами та глибиною в землі. Черешкові листя прості або складні.
Квітки завжди одностатеві, рослини переважно дводомні (дводомні), рідше однодомні (однодомні). Чоловічі квітки містять шість-три тичинок. Вони утворюють трикрилі плоди капсули. Насіння має перетинчасті крила. [1]
використання
Деякі види та їх селекційні форми є корисними рослинами як як важливі харчові рослини, так і як лікарські рослини. Багато видів ямсу вирощують як їжу для їх їстівних бульб.
У найбільш широко вирощуваних видів підземні бульби досягають довжини до 2 метрів, їх смак солодкий і нагадує каштани та картоплю. Вони мають темно-коричневу до чорну шкіру і багаті провітаміном А і калієм. За винятком Dioscorea opposita ("китайський ямс") або Dioscorea japonica ("японський гірський ямс" або "Ямаймо" (山芋)), усі типи ямсів, що вживаються в сирому вигляді, токсичні. [2] Ямс за смаком і зовнішнім виглядом схожий на солодку картоплю, але не пов’язаний з ними. Ямс широко поширений у Південній Америці, Африці та Карибському басейні, але на відміну від солодкої картоплі, він рідко є в Європі. Він також є важливим постачальником крохмалю в тропіках. У Китаї існує проект використання генної інженерії для вирощування сортів ямсу, які оптимізовані як енергетичні культури для виробництва етанолового палива. [3]
При натуропатії дикий ямс застосовується залежно від дозування для полегшення симптомів менопаузи, боротьби з ПМС, як для контрацепції, так і коли бажання мати дітей не реалізується. Однак використання суперечливе і вимагає інтенсивного вивчення теми. [5] Корінь дикого ямсу містить велику кількість діосгеніну, похідного холестерину з додатковими гідроксильними групами в бічному ланцюзі, які як внутрішні ефіри приєднують додаткові кільця до структури стерану. Хоча лютеїновий гормон прогестерон можна отримати лише з діосгеніну шляхом хімічного розщеплення, діосгенін в езотеричній літературі та альтернативній медицині згадується як "природний" прогестерон.
видів
Рід ямс (Діоскорея) включає приблизно від 350 до 800 видів. Ось вибір: [6]
Більше фотографій
Dioscorea balcanica, Звичка квіткової рослини.
Dioscorea balcanica, плодоносна рослина починає «в’їжджати», це означає, що поживні речовини зберігаються в підземних органах зберігання, а надземні частини гинуть в кінці вегетаційного періоду.
плідний Діоскорея пор. думеторум, Буркіна-Фасо.
Дикі ямси Dioscorea sp., збирають урожай у Тена-Куру в Буркіна-Фасо.