Ямс з овочами на 6 осіб - рецепти столу elle

Інгредієнти

  • 1 кг ямсу
  • 1/2 чистотілу
  • 2 пастернаку
  • 1 золота куля ріпи
  • 4 моркви
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 шматок імбиру (40 г)
  • 1 банка подрібнених помідорів в розсолі
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 чайна ложка порошку кориці
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка (порошки) кмину
  • 1 невеликий свіжий перець чилі
  • 50 г родзинок
  • 80 мл пташиного бульйону або води
  • 100г вареного нуту
  • оливкова олія або інше
  • сіль, свіжомелений перець

Підготовка

Нарізані великими шматочками очищені ямси готуйте у киплячій підсоленій воді протягом 40 хвилин.

elle

Подрібніть подрібнену цибулю, часник та імбир у запіканці з невеликою кількістю олії.

Почистіть всі овочі, помийте їх і наріжте кубиками.

Посипте фарш спеціями, додайте подрібнені помідори, томатне пюре, всі овочі, перець чилі, родзинки, перець, змочений бульйоном, накрийте кришкою і варіть близько 20 хвилин, іноді трохи більше.

Додайте нут за 5 хвилин до закінчення варіння. Покладіть відцідені шматочки ямсу в запіканку і подавайте до столу.

Фокус

Ви можете замінити ямс такою ж кількістю маланги або маніоки, що вимагає однакового часу приготування, або таросом Еддос або солодкою картоплею, які готуються лише за 20 хвилин.