Японська кухня - легка кухня з Далекого Сходу
Іноземне та екзотичне - для багатьох японська кухня виявляється справжнім смаковим досвідом. Швидко стає зрозумілим, що він пропонує більше, ніж просто суші.
японська кухня в основному характеризується їх дієта з низьким вмістом жиру з, який в основному складається риба, Макарони і рис складений. Тільки страви, які мають іноземне походження, не так низько жирні, але все частіше зустрічаються в Японії. Іноземна кухня завжди здається європейцям трохи захоплюючою, смачною та екзотичною.
Однак у деяких є застереження щодо цього. Маленька квасоля в неапетитному, слизовому соусі або страви з надзвичайно незвичними смаковими відтінками (наприклад, солодкі та солоні) підходять не всім. Але в японській кухні це є багато смаколиків що ви не повинні пропустити.
суші - сира риба як делікатес
Те, що ми одразу асоціюємо з японською кухнею, - це суші, сира риба на квашене рис. Спочатку страва походить з Південно-Східної Азії, але ніде насолода суші не поширюється так сильно, як в Японії. Протягом останніх кількох десятиліть "хвиля суші" також вилилася на американський та європейський континенти. Спосіб приготування подібний на всіх континентах.
Рис, який використовується, особливо важливий. Це вишуканий різновид у цьому плані Кошихікарі, з міркувань вартості, однак, часто використовують рис, який не є настільки оптимальним. Після промивання рису він стає шматочком морські водорості (Kombu), а потім збагачений спеціальною сумішшю спецій у дерев’яній посудині. Збагатити сирою рибою - готово.
Зараз існує багато різних Сорти суші з овочевою, морепродуктами або традиційною рибною начинкою. До речі, в Японії суші їдять пальцями.
Клейкий рис як основна їжа
Суші також збагачені рисом (японське: gohan), що не дивно, оскільки рис, безумовно, є одним з основних продуктів харчування в Японії. Риба на грилі або смажене м’ясо чудово гармонують на рисовій основі.
Незалежно від того, в чому ви перебуваєте Японія замовив це буде навряд чи без рису бути. В основному є Рис мочі і Рис уручі обробляється в Японії. Хоча перший тип особливо липкий, рис Уручі особливо використовується в суші.
Макарони у найрізноманітніших формах та варіаціях
Японські менруї (Локшина) дуже поширені. Страви з макаронних виробів бувають найрізноманітніших форм і дуже часто збагачуються рибою та м’ясом. "Рамен" означає, наприклад, суп з локшиною, який можна подавати до риби, овочів, м'яса або іншої локшини. Особлива паста з макаронних виробів - "Сомен". Як десерт Сомен їдять з кокосовим молоком та свіжими фруктами.
Риба та м’ясо - смажені або відварні
Японське м'ясо особливо добре. Крабів, восьминогів та дельфінів (!) З радістю подають. Однак у Японії китобійний промисел також відіграє дуже особливу роль. Гарпуни використовувались для активного китобійного промислу протягом століть. Китове м’ясо вважається більш важливим Постачальник білка і часто стає "Сашімі«Оброблена, страва з сирої риби, яка порівнянна з європейським карпаччо. Однак популярність м’яса китів, схоже, зменшилася за останні роки. Інакше йде справа з рибою та морепродуктами.
Навряд чи будь-яка японська страва може існувати без риби. Навіть якщо, як європейцеві, ви, мабуть, можете обійтися без крабових мізків або маринованих морських огірків, ви все одно мали це спробувати. Наприклад, самі японці вважають це дуже екзотичним Шовкопряди або Саранча. З іншого боку, страви зі свинини, курки, яловичини та оленини дуже популярні.
Різні країни, різні звичаї - маленькі правила поведінки
Їжа в Японії вважається приватною справою. З цієї причини японці зазвичай запрошують додому лише найближчих членів сім'ї. Інші зустрічі відбуваються в ресторанах, і ви можете не поспішати, поїдаючи. Навряд чи існує якийсь підрозділ на кілька курсів в Японії; задоволення на першому місці. Допускається суп і локшина голосно вихлюпувався буде.
Тверді інгредієнти в супі їдять паличками, так само, як рис. Важливе правило в цьому відношенні: підкладайте палички поруч з мискою після їжі, ніколи не кладіть їх у миску і навіть не кладіть у залишки їжі.
Вода і чай зазвичай подається безкоштовно у багатьох ресторанах. Японський "користь“Це алкогольний напій, одна з форм Рисове вино, який також дуже популярний для пиття. Також пиво, особливо "Єбісу“Стала дуже популярною в Японії.
Однак уникайте занадто великої кількості алкоголю на зустрічах, оскільки це може мати надзвичайно неприємні наслідки. В'їзд в Японію ніколи не давай чайових, це майже сприймається як образа і, звичайно, не приймається.
10 найкращих японських рецептів:
Ми зібрали для вас 10 найпопулярніших і найвідоміших японських делікатесів з одного погляду:
Далі Японські рецепти Чи є ... тут.