Японська культура - відкрийте секрети японського довголіття
Японська культура має багатовікову історію, яка зачаровує багатьох європейців. Сьогодні ми збираємось поглянути на конкретний аспект цієї культури: її секрети довголіття.
Японська культура - збільшіть таємниці японського довголіття
Японія є світовим лідером за відсотком людей похилого віку. "Надстаріння" японців - одна з місцевих особливостей, яка стосується як міського населення, так і людей, що проживають у сільській місцевості.
Довговічність японців значно перевищує тривалість життя людей похилого віку в інших розвинених країнах
Згідно з дослідженнями, проведеними в 2014 році, населення похилого віку розподілено таким чином: 33 відсотки людей похилого віку в країні старші 60 років; майже 26 відсотків - 65 років і старше, а 12,5 відсотків - 75 і старше. На сьогодні люди віком від 65 років становлять чверть усього населення Країни висхідного сонця. За офіційними прогнозами, вони досягнуть третини японського населення до 2050 року.
Хоча ці статистичні дані інтригують європейців, вони також певною мірою викликають занепокоєння уряду країни. Японці вважають свій спосіб життя дуже комфортним та сучасним. Як наслідок, насправді не існує такого поняття, як демографічна криза. Враховуючи велику кількість людей похилого віку та прогнози на найближчі роки, уряд Японії вжив заходів для відновлення рівня народжуваності та підвищення рівня активності людей похилого віку в суспільстві.
Історично склалося, що в Японію в роки, що настали після Другої світової війни, відбувся період значного зростання населення. Період між 1947 і 1949 рр. Відомий в цій азіатській країні як "період дитячого буму" (якщо використовувати популярний вислів із США). Але це ще не все, оскільки тривалість життя в Японії є однією з найвищих у світі.
Щоб пояснити секрет довголіття японців, яке набагато більше, ніж у інших розвинених країнах, часто наголошується на важливості способу життя, харчування та системи охорони здоров'я. Нижче ми розглянемо все це більш докладно.
Японці їдять багато овочів, рису та свіжої риби
Дієта сьогодні вважається однією з найважливіших причин довголіття японців. Дієта в країні сильно відрізняється від дієти на Заході. Це ще більше стосується людей похилого віку, які звикли до традиційних продуктів своєї культури.
Традиційно японці їдять багато рису, овочів та риби. Це найпопулярніші продукти харчування в країні, у цьому конкретному порядку. До того ж дієта в Країні висхідного сонця рясніє соєю та броженими водоростями. Це означає, що у традиційній японській дієті не бракує вітамінів. Мінерали та фітохімікати, які є дуже корисними для організму, також присутні у дуже великій кількості.
В останні роки мережі швидкого харчування зайняли частку ринку в країні. Однак вони ніколи насправді не витісняли харчові звички японців. Споживання м’яса в паніровці, білого хліба та рафінованого цукру значно нижче, ніж у європейських країнах та Америці.
В Японії ми готуємо їжу по-різному
Темпура, тонкацу та крокети - дуже популярні страви японської кухні. Але вони є лише невеликою частиною традиційного раціону в країні. Як правило, японська їжа готується з використанням здорових кулінарних технік. Їжа іноді готується з варінням на пару. Дуже популярні також смажені страви та рагу.
Ферментація, яка стає менш популярною в інших кухнях, також є традиційною частиною японських страв. Одним з найпопулярніших інгредієнтів, приготованих за допомогою цієї техніки, є місо. Щоб дізнатись більше, ви можете прочитати цю спеціальну публікацію.
Більше того, з точки зору кухні, японська культура часто асоціюється з супами. І насправді японці зазвичай роблять принаймні невелику миску супу на день. Розмір їжі також є важливим фактором, як ми побачимо трохи пізніше в цьому тексті.
Щоб змінити свій раціон, жителі Країни висхідного сонця покладаються на споживання овочів та риби з великою кількістю клітковини з квасолі та рису.
Зелений чай - найпопулярніший напій в Японії
Хоча кава не обов’язково для вас погана, японська культура віддає перевагу вживанню зеленого чаю. Насправді в Японії існує традиція вживання чаю протягом століть. Якісний японський чай містить набагато більше антиоксидантів, ніж кава.
Особливо це стосується японської чайної фірми, матчі. Це напій, виготовлений з тонкого порошку. Часто дорогий, він виготовляється із листя, спеціально розробленого для збільшення вмісту хлорофілу та антиоксидантів. Для цього чайне листя зберігається в дуже особливих умовах, захищене від сонячних променів.
Японці віддають перевагу свіжим і сезонним продуктам
Свіжа їжа є важливою частиною японської кулінарної культури. У цій країні ми переважно вибираємо свіжі та сезонні продукти.
Одним із пояснень цього є географічна особливість країни. Японія - відносно невеликий архіпелаг. З цієї причини свіжі продукти не повинні проїжджати сотні кілометрів, щоб дістатися до ринків. Це стосується як овочів, вирощених у сільській місцевості, так і широкого асортименту свіжої риби.
Цікавим аспектом цього секрету японського довголіття є те, що на їх ринках їжа не датується вдень. Натомість він датований півгодини! Це місяць, говорить Наомі Моріяма, автор книги під назвою "Японські жінки ні старіють, ні товстіють".
На традиційному японському столі порції їжі менші
Якщо вас цікавить японська культура, ви, мабуть, помітили, що порції їжі в цій країні менші, ніж у Європі. Контроль порцій - традиційна частина японської кухні. Етикет - важлива складова життя Японії.
Як ми знаємо, азіатський посуд не покладається на використання виделок. Натомість ми їмо традиційними паличками. Дослідження показують, що це призводить до більш повільних, здорових харчових звичок. Використовуючи палички для їжі, ми їмо повільніше, що дозволяє зрозуміти, що ми досягли рівня ситості.
Тому японці віддають перевагу дрібним стравам. Наприклад, у місті Окінава місцеві жителі приписують частину свого довголіття такій приказці: hara hachi bu, що означає "з'їсти до 80 відсотків того, що ви з'їсте".
Японці щодня рухаються більше
Щоденне життя японців полягає в тому, щоб рухатися більше, з кожним днем. Так багато місцевих жителів мають розпорядок дня, який передбачає ходьбу та пересування. Вставати, йти до станції, чекати поїзда, сідати в поїзд, їхати на роботу і повертатися додому ... Це все те, що роблять люди Країни висхідного сонця, роблячи вправи, щоб залишатися в безпеці. !
Крім того, в японській культурі люди часто їздять на велосипеді, щоб обійтись. Багато співробітників, як і працівники Canon, працюють стоячи за письмовим столом !
В Японії ми робимо вправи вранці, і кожен вибирає, який аспект він хотів би відпрацювати
Японська культура має деякі характеристики, які можуть здатися дивовижними для європейців. Ранкова зарядка не рідкість у всьому світі. Але скільки країн має програму вправ, яку ви можете слухати щоранку по радіо ?
Ця програма, яку називають Раджіо Тайсо, передбачає вправи, які кожен може слухати по радіо. Вправи призначені для виконання в групі щоранку. Більшість японців беруть участь у ньому, і для різних людей існують різні рівні складності. Таким чином, кожен може вирішити, над яким аспектом він хотів би працювати: атлетизм, підвищена пильність та енергія, гнучкість та концентрація уваги ...
Японія має високоефективну універсальну систему охорони здоров'я
З 1960-х років Японія запровадила загальнообов'язкову систему охорони здоров'я. Ця система становить лише 8 відсотків ВВП країни. Це менше половини того, що США витрачають на свою поточну систему. І це допомагає, в той же час, підтримувати все японське населення в дуже доброму здоров’ї. Насправді пересічний японець відвідує свого лікаря більше десятка разів на рік для проведення різних медичних оглядів. !