Японські дієти дозволяють зберегти здоров’я та жити довше

Навряд чи в будь-якій іншій країні тривалість життя така висока, як у Японії. Особливо це стосується жінок. Згідно з доповіддю ВООЗ, японки найдовше живуть із середнім віком 87 років, чоловіки посідають 8 місце у 80 років. Найдовше живуть чоловіки - ісландці у 81,2 року. Давно існували припущення, що японська дієта має великий вплив на цю ситуацію: багато свіжої риби та соєвих продуктів, мало жиру. Зараз дослідження показало, що японська дієта насправді рятує життя.

здоров

У 2005 році уряд Японії опублікував так званий "Японський продовольчий путівник". Це приблизно можна порівняти з "пірамідою харчування", яка використовується в цій країні, яка описує сегменти та кількості окремих груп продуктів у нашій їжі. У японській моделі на перше місце виходять страви із злаків, такі як рис, локшина та хліб (5-7 порцій на день). Далі йдуть овочі (5-6 порцій на день), потім риба та м’ясо (3-5 порцій на день) і, нарешті, молочні продукти та свіжі фрукти (кожні 2 порції на день).

Вчені з Токійського університету оцінили 36 624 чоловіків та 42 970 жінок у віці від 45 до 75 років, наскільки вони дотримувались цих дієтичних рекомендацій і що це означало для їх здоров'я та довголіття. Виявилося, що чим пильніше спостерігалися японці дотримувались дієтичних рекомендацій, тим довше жили і рідше вони страждали на серцево-судинні проблеми, інсульти та рак.

Ті, хто знаходився у верхній чверті таблиці балів - використовувались для оцінки дотримання дієтичних рекомендацій - мали на 15% нижчий ризик смерті порівняно з нижньою чвертю. Ця знахідка також знайшла своє відображення у захворюваннях: серцево-судинні захворювання впали на 7%, інсульти на 11% та рак на 4%.