Японські макі

Домашні макі

лист водоростей

Японські домашні макі

Складність: Легка/Підготовка: 1 год./1 ​​год. 30 | відсутність варіння

Близько 70 макі:

12 аркушів водоростей для суші (знайти в азіатських магазинах або супермаркетах)

1 алюмінієва фольга (для полегшення прокатки)

Близько 700гр особливого рису для суші

6 столових ложок рисового оцту або яблучного оцту

4 столові ложки цукру

1 столова ложка солі

Вибір гарніру макі тут:

1 свіжий стейк лосося

1 половина огірка

4 порції сиру "кірі" або "корова, що сміється"

(Насіння кунжуту)

1/Приготуйте рис для суші: промийте рис, варіть його в скороварці або іншим способом на середньому вогні з водою до закипання, потім опустіть до слабкого вогню. Поставте кришку на сковороду і варіть, поки вода не випарується, а потім вимкніть вогонь і дайте трохи охолонути.

2/Для відновлення оцтового рису: покладіть в іншу каструлю на повільний вогонь 6 столових ложок оцту, 1 столову ложку солі та 4 ложки цукру. Зачекайте, поки суміш розчиниться, і як тільки суміш закипить, вимкніть вогонь безпосередньо. Потім залийте цим препаратом рис і перемішайте. Дайте охолонути

3/P відремонтуйте гарнір: наріжте лосось скибочками не надто товстими у напрямку довжини, потім наріжте скибочками вибрані вами інгредієнти, тут ваші сурімі, креветки, сири, огірок та авокадо (і т. Д.)

4/Прокат макі: візьміть опору (дошку) і покладіть на неї 1 алюмінієвий лист. Потім покладіть лист водоростей горизонтально на «шорстку» сторону на алюмінієвому листі.

Добре змочіть руки і закрийте лист рисових водоростей, добре розклавши руками, обережно залиште один-два сантиметри непокритими на вертикальній стороні аркуша (по ширині), щоб потім можна було закрити рулет.

Після того, як лист водоростей покритий рисом, покладіть бажану начинку у напрямку до ширини, наприклад, смужку лосося + одну з огірків та одну з авокадо. Потім ви можете посипати їх насінням кунжуту, якщо хочете.

Тепер розкачайте лист водоростей по ширині, використовуючи алюмінієву фольгу, щоб зробити рулон. Щоб закрити його, змочіть вільну смужку для легшого закриття. Поставте на кілька хвилин у холодильник.

5/Різання макі: нарешті, як тільки всі ваші рулети будуть готові, розріжте їх на ділянки 2/3 см !

І вуаля приємного апетиту! Їжте їх як закваску або як основне блюдо і не соромтеся змінювати гарнір, діючи тим же способом. Ви можете дуже добре приготувати солодкі макі, якщо вам так хочеться. Смачного ! (Відео на другій сторінці)