Японські пиріжки з рибою та креветками подаються з майонезом васабі!
Сьогодні ми пропонуємо цю популярну в Японії страву у вигляді морепродуктів з рибою та креветками у супроводі майонезу васабі, щоб приправити це. !
Корокке (コ ロ ッ ケ, походить від голландського крокету, захоплюючи французький крокет), це картопляний крокет, зазвичай виготовлений з картопляного пюре та цибулі, змішаної з яловичим фаршем або з багатьма іншими начинками: гарбуз, риба, креветки, краб або вегетаріанські. Надзвичайно популярні в Японії, їх можна знайти в багатьох аніме і є синонімом абсолютно регресивного задоволення. !
Щоб скласти цей рецепт, виконайте наведені нижче дії
Сакана но корокке
Для майонезу васабі
- 2 столові ложки пасти васабі (для людей зі слабким серцем вибирають ложку)
- 75 мл японського майонезу
- 2 чайні ложки соєвого соусу
Для рибних котлетів
- 350 г філе білої риби, без шкіри та без кісток, нарізане на невеликі шматочки
- 10 сирих і очищених тигрових креветок
- 1,5 столові ложки саке
- 1,5 столові ложки цукрової пудри
- 2 столові ложки картопляного крохмалю
- 1 столова ложка тертого імбиру
- 1 зелена цибуля, тонко нарізана скибочками
- 1 свіжий червоний перець, дуже дрібно нарізаний
- 1,5 чайні ложки соку юдзу
- 1 яєчний білок
- Рослинна олія для смаження
- Сіль і перець
Для майонезу васабі
1. Змішайте всі інгредієнти ложкою і поставте в холодильник.
Для рибних котлетів
2. Змішайте рибу та креветки разом, додайте інші інгредієнти, крім олії, перемішайте, а потім поставте в холодильник на 1 годину.
3. Налийте олію у вок (або сковороду) висотою приблизно 5 см і нагрійте до 150 ° C. Сформуйте столовій ложкою кульки з рибного тіста, потім розрівняйте їх, щоб отримати шайби.
4. Смажте крокети по 5 на 5 протягом 3 хвилин, щоб вони були золотисто-коричневими з кожного боку, а потім злийте їх на тарілці, вистеленій паперовими рушниками. Подавайте їх гарячими з майонезом васабі.