Японські рулетики макі - веганські суші - відкрийте для себе веганське
Сьогодні у нас знову було щось дуже особливе: домашні японські рулетики макі - веганські суші! Ми любимо суші! Оскільки ресторан або служба доставки в довгостроковій перспективі стають трохи дорогими, ми вже кілька років готуємо свої суші.
Класичні рулети з суші, тобто рис, загорнутий у водорості норі з начинкою, називаються макі-суші. Ці рулети з японського макі поділяються на два типи. Хосо-Макі наповнені максимум трьома інгредієнтами, вони досить тонкі і маленькі. Футо-Макі набагато товщі і мають більше 3 видів наповнення.
Приготувати суші набагато простіше, ніж ви можете подумати. Тому сьогодні я хочу показати вам основи цих популярних японських рулетів Макі в цьому рецепті.
"Але хіба суші не завжди готуються з сирою рибою?"
На щастя, той, хто вважає, що суші неминуче пов’язаний із сирою рибою, помиляється. Хоча існує багато видів суші, які містять сиру рибу, слово суші просто означає "квашений рис" на японській мові. У цьому відношенні в назві немає нічого, що говорить, що суші потрібно готувати з сирою рибою.
Веганські суші мають давні традиції
Веганські інгредієнти завжди відігравали дуже важливу роль у традиційній японській кухні суші. Тому що багато макі від природи є веганами. До класичних макі, які не містять тваринних інгредієнтів, належать:
- Авокадо Макі (Авокадо)
- Каппа Макі (огірок)
- Паприка Макі (червоний перець)
- Шиітаке Макі (японські гриби шиітаке)
- Ошинко Макі (маринована редька)
- Кампйо Макі (гарбузові смужки)
- Тофу Макі (Тофу)
Іншими інгредієнтами для японських рулетів макі - веганські суші - можуть бути: помідор, манго, копчений тофу, варена картопля, солодка картопля, сейтан, овочі темпура, квасоля, спаржа, буряк, базилік, кресон, цибуля ...
Я міг би продовжувати і продовжувати, бо можливості майже безмежні.
Суші - це дуже креативне блюдо, і ви можете поєднувати все, що вам подобається, і створювати власні ідеї. Якщо ви не дуже солите рис, ви навіть можете приготувати солодкі суші з фруктами та шоколадом. Тож не дозволяйте себе переконувати, веганські суші абсолютно приголомшливі навіть без сирої риби!
"Вам не потрібне спеціальне кухонне обладнання для суші?"
Для правильного сеансу суші вам не потрібно ніякого спеціального обладнання, крім суші для рулону. Тепер ви можете придбати такий килимок для суші у великому супермаркеті, інакше на азіатському ринку чи в Інтернеті.
Вам також слід запакувати наступні речі під час поїздки за покупками:
- Рис суші
- Листи норі (квадратні аркуші смажених зелених водоростей)
- Васабі (японський зелений хрін)
- соєвий соус
- Гарі (кисло-солодкий маринований імбир)
До речі, гарі їдять між окремими видами суші, щоб нейтралізувати смакові рецептори між ними. Це готує їх до наступної партії смачних суші.
Секрет японських рулетів макі - рис суші
Коли у вас є всі ці інгредієнти, ви можете почати робити суші. Найважливішою частиною суші є рис. Тому початківці кухарі суші витрачають значну частину своїх тренувань лише на ідеальне приготування рису! До речі, підготовка до кухаря суші може зайняти до 15 років. У цьому відношенні, звичайно, ми не можемо конкурувати з концентрованими знаннями суші цих повноцінних професіоналів. Але ми обіцяємо вам, що завдяки цим інструкціям ви також зможете приготувати смачні та презентабельні суші-макі.
Якщо вам не хочеться кататися, але ви все-таки хочете отримати такий унікальний смак суші, ви можете скласти всі інгредієнти разом у фантастичну миску для суші з джекфрутом теріякі.