Японські шанувальники дієтичної кухні Le Télégramme
L'Arep de Saint-Ivy організовує кулінарні курси на цих вихідних у ресторані професійної школи. Не дивно, за винятком того, що мова йде про здорове приготування їжі і що слухачки - японки на відпочинку.
Готель, ресторан, промисловість, продажі: Регіональна асоціація безперервної освіти (Ареп) Сен-Плющ пропонує таке саме навчання, як професійне училище, але для дорослих. "Зазвичай наші слухачі шукають роботу або співробітники, які перекваліфікуються", зазначає Ентоні Кунц, менеджер Ареп Сен-Айві.
Навчання успіху
Але тоді репутація занять дієтологічною кухнею, яка є захопленням центрів талассотерапії, вийшла за межі Франції. Це завдячує насамперед шеф-кухареві та власному тренеру Тьєррі Гале, автору довідника з цього питання, а також японській телевізійній команді, яка вже супроводжувала делегацію до Понтіві. «Цього разу до нас звернувся японський туроператор, який хотів, щоб ми організували навчання для своїх клієнтів, - пояснює Ентоні Кунц.
Зірка японської кухні
Група слухачів складається з десяти японок на відпочинку, шанувальників французької дієтичної кухні. Серед них Йоко Косуге, сама автор кулінарних книг і "дуже відома у своїй країні", - кажуть нам. “Японці люблять французьку кухню, але виявляють, що ми готуємо занадто жирне. Дієтичні рецепти пропонують їм хороший компроміс ”. Перш ніж відкрити для себе інші принади Бретані (Ле-Мон-Сен-Мішель, Сен-Мало), слухачі навчилися готувати капучино з лисичок зі Сен-Жаком, тартар із лосося з водоростями, устричним соусом та телятиною з гренадини та хрусткими овочами.
Ви переглянули 6 безкоштовних предметів дня.