Японський чізкейк - бавовняний чізкейк

Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!

бавовняний

Сьогодні день народження посібника з харчування - йому зараз 3 роки!

І що може бути краще, ніж святкувати цей особливий день з тортом? Звичайно, не звичайний, але такий японський чізкейк - абсолютно смачний і дуже простий у випіканні!

Приємного апетиту та маленького посібника з харчування з днем ​​народження:-)

Японський чізкейк

інгредієнти

Для японського чізкейка вам потрібно:

  • 80 мл молока
  • 140 г вершкового сиру
  • 40 г вершкового масла
  • 5 яєць
  • 50 г борошна
  • 15 г кукурудзяного крохмалю
  • ½ чайна ложка солі
  • 1 необроблений лимон або закінчена цедра лимона
  • 90 г цукру

підготовка

  1. Розігрійте духовку приблизно до 150 ° C (нагрівання зверху і знизу).
  2. Налийте молоко в невелику каструлю і нагрівайте на повільному вогні.
  3. Додайте вершковий сир і розмішуйте до розплавлення.
  4. Тепер додайте масло і дайте йому розтанути при перемішуванні.
  5. Як тільки суміш отримає гладку консистенцію, зніміть її з вогню.
  6. Відокремте яйця і збийте жовтки руками до однорідності (це зробить колір трохи світло-жовтим).
  7. Тепер обережно розмішайте молочну суміш в яєчному жовтку.
  8. Покладіть борошно і крохмаль через сито і все добре розмішайте. Важливо: в тісті не повинно бути грудочок!
  9. Тепер збийте білки в іншій мисці до стійкості, додаючи цукор невеликими кроками.
  10. Додайте цедру лимона до яєчних білків, а потім акуратно складіть його частинами в суміш яєчних жовтків.
  11. Застеліть невелику форму з пружинною формою (18 см) папером для випічки і дайте паперу високо стояти по краях, оскільки пиріг підніметься. Попередньо змастіть папір для випічки, щоб корж не порвався, коли підніметься.
  12. Потім оберніть деко двічі алюмінієвою фольгою, щоб вона була водонепроникною.
  13. Влийте тісто і кілька разів злегка постукайте по робочій поверхні, щоб з тіста вийшли бульбашки.
  14. Помістіть сковороду у глибокий деко, висота якого близько 2 см, наповнений гарячою водою.
  15. Випікайте чізкейк в духовці близько 80 хвилин.

Потім дістаньте його і дайте йому охолонути, щоб його можна було безпечно вийняти з форми.

Якщо ви хочете додати трохи цукрової пудри або абрикосового варення і подавати або трохи теплим, або холодним:-)