Японський омлет - даші макі тамаго

Японський омлет.

Японський омлет або даші тамаго - це омлет, приправлений даші та соєвим соусом. Цей омлет часто супроводжує суші як заміну рибі. Для її приготування дуже корисна квадратна каструля.

На 4 особи
109 ккал
Час підготовки: 15 хвилин

1 столова ложка мірину

1 чайна ложка цукру

1 чайна ложка соєвого соусу

½ чайна ложка солі

½ чайної ложки даші, змішаної в 50 куб.см води

1. З’єднайте всі інгредієнти в мисці.
2. Сковороду змастіть рушником.
3. Налийте 1/4 суміші і добре розподіліть її по всій довжині сковороди.
4. Варіть на середньому вогні і згортайте на 4 знизу до того, як яйце повністю звариться.
5. Додайте олію разом з рушником і штовхніть яйце на дно сковороди. Влийте 1/4 суміші і варіть так само.
6. Покладіть яйце на макісу, щоб отримати дуже прямокутну форму.
7. Нарізати на шматочки.

Приготування та «прокатування» омлету поетапно.

---