Яскраво свіжий салат із селери із смаженим пеканом; Рокфор

опубліковано Corinna 22 травня 2020 р. // У цьому блозі є партнерські посилання.

Палички з селери можуть здатися нудними, але цей простий рецепт салату з селери переконає навіть скептиків із селери: з кількома інгредієнтами ви там. Смажений пекан і рокфор дають цілому все особливе.

салат

Сьогоднішній рецепт - трохи удачі, якщо чесно. На початку минулого року ми з Леоном зупинились у квартирі для відпочинку в Пфальці, недалеко від французького кордону. Щоб розслабитися і добре поїсти, читайте та грайте в ігри. Ми купували у Франції всілякі смаколики: серед іншого, селерові палички, смажений пекан та різні види сиру для сирного блюда. Результатом став цей чудово смачний салат із селери.

Занижений інгредієнт з ящика для овочів

У моєму холодильнику теж зелені овочі досі жили тіньово: або їх нарізали паличками і подавали з перцем та морквою з моїм надзвичайно смачним домашнім хумусом (спробуйте !). Або я переслідував це через свою повільну соковижималку з огірком, фенхелем та будь-якою іншою зеленою штукою, яку виявив на органічному ринку. Мрія. Але: є ще - і я покажу вам, як;)

Салат із селери із смаженими горіхами та рокфор

Вам потрібно всього 5 інгредієнтів для мого свіжого салату з селери. Як завжди, коли потрібно лише так мало інгредієнтів, хороший смак залежить від якості окремих інгредієнтів:

  • Чистотіл. Селера повинен бути по-справжньому свіжим і соковитим. У супермаркеті іноді селера відчуває, що він лежить тижнями, а потім стає або лопатим, або дерев’яним. Це обидва нічого. Якщо у вас хороший селера: дрібно наріжте, включаючи зелень.
  • Рокфор. Блакитний сир з овечого молока я купив у Денна.
  • Смажений пекан або ядра волоських горіхів. Я поясню нижче, як ви можете легко засмажити горіхи самостійно в духовці.
  • Білий винний оцет.
  • Масло виноградних кісточок.

У нашій квартирі для відпочинку (ми зупинялись у виноробні) на кухні був м’який білий винний оцет та олія виноградних кісточок від винороба. Обидва вони були дуже м’якими, і рецепт просто спрацював: свіжа селера. Солоний і вершковий рокфор. Хрусткий пекан. І легка заправка. Нім! Мені одразу стало зрозуміло, що рецепт потрібно писати в блогах:)

Невеликий відступ: смажте ядра пекану самостійно

В принципі, горіхи можна засмажити в духовці або на сковороді. Я спробував і те, і інше, і я чітко рекомендую метод духовки. Досить просто тому, що вони дуже швидко згорають на сковороді, і в духовці майже нічого не може піти не так!

Просто помістіть пекан на деко і поставте його в духовку приблизно на 180 градусів на п’ять хвилин, періодично помішуючи. Оскільки пекан легко горить: відкрийте очі, час від часу помішуйте і дотримуйтесь його. Як тільки горіхи запахнуть, вони готові. Вийняти з духовки і дати охолонути.

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Яскраво свіжий салат із селери з смаженими горіхами та рокфор

  • Автор: Корінна Фрей | SCHÜSSELGLÜCK.de
  • Підготовка: 10 хв
  • Готування: 5 хв
  • Загальний час: 15 хв
  • Порції: 1 порція 1 x
  • Дієта: Вегетаріанська

Короткий опис

Дуже простий рецепт салату з селери: з кількома інгредієнтами ви там. Смажений пекан і рокфор дають цілому все особливе.

інгредієнти

  • 3 стебла селери
  • 40 грам Рокфор
  • 20 г пекану (або волоських горіхів)

Для заправки:

  • 1 ст. Ложка білого винного оцту
  • 1 ст. Ложка м’якої олії (наприклад, олія виноградних кісточок або соняшникова олія)
  • сіль

посібник

  1. Смаження пекану (можна пропустити, якщо під рукою у вас смажений пекан): Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього вогню. Покладіть пекан на деко і смажте п’ять хвилин, періодично помішуючи. Вийняти з духовки і дати охолонути.
  2. Наріжте селеру тонкою соломкою і змішайте з білим винним оцтом і олією виноградних кісточок.
  3. Подрібніть пекан, наріжте кубиками Рокфор. Додайте обидва і складіть. Приправити сіллю і подавати до столу.

Харчові цінності

  • ккал: 439
  • Жир: 42 г.
  • Вуглеводи: 3 г.
  • Білок: 11 г.

Ви пробували рецепт?

Зв’яжіть мене з @schuesselglueck в Instagram - або залиште мені коментар під публікацією в блозі. Я чекаю з нетерпінням!