Явище стрункості приймає за обов’язок "чудо-гормон" - FOCUS Online
Схуднути і підтримувати вагу
"Явище стрункості" (без авторської інформації, опубліковане riva) зосереджується на зменшенні обміну речовин для максимального спалювання жиру. Програма особливо підкреслює роль гормонів у процесі схуднення. Коротше кажучи, це можна звести до формули "інсулін товстить, соматотропін худий": люди з надмірною вагою потрапляють у замкнене коло, оскільки їх організм виробляє більше інсуліну і менше соматотропіну, ніж худий.
За словами путівника, гормон соматотропін (також HGH), який організм виділяє вночі, має надзвичайно сильну ліполітичну (зменшувальну жир) дію. Запропонована програма харчування призначена стимулювати вироблення цього “чудо-гормону”, в той час як вона уповільнює вироблення інсуліну. Тут особливо корисна їжа, багата білками: один грам білка містить стільки ж енергії (4 ккал), скільки один грам вуглеводів. Для того, щоб перетворити білок з їжі у власний організм, організм потребує енергії, яку він бере з жирових відкладень. Крім того, запропонована дієта спрямована на стимулювання роботи щитовидної залози: вона виробляє гормони Т3 і Т4 і є метаболічним рушієм в організмі.
Яскраво змішані харчові факти
Оскільки білок, звичайно, не повинен бути в меню поодинці, читач отримує додаткові підказки, які, проте, пов’язані між собою досить непослідовно. Для того, щоб розрізнити "хороші" та "погані" вуглеводи, йому слід використовувати, наприклад, глікемічне навантаження (ГЛ). Він вказує кількість і тривалість збільшення рівня цукру в крові, спричиненого певною їжею. Їжа з низьким вмістом ГЛ корисна для схуднення, оскільки вона залучає менше крові в кров. Чотири-п’ятигодинна перерва між прийомами їжі також підтримує рівень цукру в крові.
Всі представлені рецепти, відповідно, багаті білком, але вуглеводи з високим значенням GL є табу. Всі кількості даються для однієї людини, так що одинаки, які бажають схуднути, не будуть у невигідному положенні. Однак для вегетаріанців рівень удару низький: навіть половина страв не може бути зроблена без м’яса. Тофу використовується для одноразового прийому їжі, хоча соя настійно рекомендується як джерело білка.
Немає спорту і все-таки струнка?
Експерт з питань харчування сумнівається, що багата білками дієта значною мірою допомагає схуднути: хоча протеїн, наприклад, має насичувальну дію завдяки вивільненню гормону PYY, головне - це енергетичний баланс. Порівняно з системою інсулін-глюкагон, соматотропін також відіграє дуже незначну роль у зниженні ваги. Лише велика кількість соматотропіну допомагає силовим спортсменам як допінг-речовинам набирати більше м’язової маси та менше жиру, пояснює Клаус Едер.